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金针菇洋葱炒牛肉的做法(牛肉洋葱金针菇的做法窍门)
导语：「每日一蔬一荤」葱油金针菇，洋葱炒牛肉
【原料·调料】
金针菇，酱油，小葱，花生油
【制作步骤】
1.金针菇去蒂洗净，装盘。
2.蒸锅烧开水，放入金针菇，中火蒸5分钟。
3.取出后倒入酱油。
4.小葱切成葱花，摆到金针菇的上面。
5.炒锅倒花生油，油热后浇到葱花和金针菇上，可以放凉后食用，更美味~
【TIPS】
跟葱油面的做法是一样的，但是比葱油面好吃多了，金针菇健康营养，可以多吃
洋葱炒牛肉【原料·调料】
牛肉，洋葱，老姜，辣椒酱，老抽，料酒，芝麻油，淀粉（马铃薯），白糖
【制作步骤】
1.牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分；
（快炒所以要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖）
2.姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆；
3.锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味；
4.捞出沥油；
5.锅中留少许油，大火爆香姜末；
6.转小火，下洋葱牛肉；
7.倒调味汁，转大火，翻炒至收汁；
8.出锅前加少许料酒即可。
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