搜索
写经验 领红包
 > 旅游

椰子奶油蛋糕做法(椰子奶油的功效与作用)

导语:「一周甜品」(椰子奶油球、抹茶乳酪蛋糕、抹茶杏仁牛轧糖)

椰子奶油球

材料

黄油75克,糖粉50克,低粉100克,玉米粉10克,椰丝/或椰粉20克

做法

01、奶油室温软化

02、用打蛋器将软化后的奶油打散,再分两次加入糖粉打发.

03、打到奶油膨胀,变的微白的颜色

04、加入椰丝,略加搅拌即可.

05、将低粉和玉米粉用面粉筛,筛入打好的奶油内,用橡皮刮刀搅拌均匀.

06、搅好后,还是粉状的.用汤匙装平平一匙,在手上捏成圆球状.一共可以做二十几个的份量..

07、烤箱预热,150度上下火,烤盘放上层..烤25分钟.

抹茶乳酪蛋糕

材料

底层派皮:10公克,消化饼干150公克,奶油30公克,牛奶15公克,蛋糕体:126公克,动物性鲜奶油31公克,奶油起司314公克,细砂糖63公克,全蛋35公克,玉米粉25公克,抹茶粉10公克

做法

1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎备用;奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态备用。

2.取一玻璃盆,倒入作法1的消化饼干碎和奶油后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌至均匀。

3.取一8吋固定烤模,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将作法2的材料平均铺在烤模里,并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用。

4.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化后,加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状。

5.将全蛋打散后分次加入作法4的材料中拌匀后,继续加入过筛后的玉米粉、抹茶粉一起搅拌。

6.将牛奶和动物性鲜奶油倒入作法5的材料中,一起搅拌至起司煳呈现出光滑细緻具有流性的状态时,再倒入作法3的底层派皮烤模中。

7.放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤焙约50分钟即可取出。

抹茶杏仁牛轧糖

材料

白色棉花糖300克,宇治抹茶粉20克,大杏仁100克,安佳无盐黄油100克,全脂奶粉180克

做法

1.黄油放不沾锅小火融化

2.加入棉花糖继续小火融化

3.加入奶粉和抹茶粉

4.拌成团

5.加入大杏仁碎

6.趁热倒入铺了硅油纸的模具内

7.压紧,包上保鲜膜冷藏过夜

8.取出回温

9.再切块小块

10.用糖纸包起来即可

本文内容由小珊整理编辑!