树莓酒的制作方法(树莓酿酒的功效与作用)

导语：唐三镜黎燕玲：树莓酒怎么做，家庭自制树莓酒的方法

树莓酒怎么做？树莓又叫覆盆子，是一种野生的浆果，香味宜人，口感独特。近年来，它逐渐成为风靡欧美。树莓在中国大量分布但少为人知，树莓植物可入药，有多种药物价值，其果实富含人体所需多种氨基酸、维生素、糖、有机酸等。树莓做酒应该很不错，下面小黎就告诉大家树莓酒怎么做，家庭自制树莓酒的方法。

一、树莓酒怎么做

树莓酒原料：树莓10斤；白糖2斤。

二、家庭自制树莓酒的方法

1、树莓洗净用盐水泡10分钟，冲洗干净，控干水分，玻璃瓶控干水；

2、把树莓装进瓶子，用筷子捣碎，装7分满就可以，盖上盖子，但不要完全拧紧，发酵时会产生大量二氧化碳气体，盖子拧的过紧，可能会产生瓶子爆炸；

3、将装好树莓的瓶子放在阴凉通风处，每天用筷子搅拌2次；

4、两天后加入白糖搅拌均匀，继续每天搅拌2次；

5、发酵10天左右，树莓酒已经分层，树莓汁在底部，树莓飘在上面，过滤用纱布筛出树莓扔掉，（此时的树莓酒较浑浊，但喝起来已经是红酒的味道了，放阴凉通风处静置半个月）；

6、半个月后会发现酒液变得清澈起来，采用虹吸法将酒液倒入其他瓶，可再次静置一周，沉淀物扔掉；

7、一周后用虹吸法把酒液倒出装瓶，尽量装满，盖子拧死。这样酿出来的树莓酒色泽鲜艳，强劲醇厚。

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