日式炸鸡发源地是日本是有他一些自己的特色吗(日式炸鸡叫什么名字)

导语：日式炸鸡，发源地是日本，是有他一些自己的特色

日式的炸鸡，发源地是日本，是有他一些自己的特色，他是这个皮会比较脆，鸡肉呢，是非常的注重这个鲜嫩的口感。

一般是使用鸡腿肉，日式炸鸡有一些他自己的特点，首先当然是用一些日式的调味料，然后呢，日式炸鸡很注重这个鸡肉鲜嫩多汁的感觉，咬下去呢，要有肉质喷吐而出的感觉。

第一步

鸡腿肉切成一块块，去掉骨头。

第二步

准备配料：蒜头和姜剁成蓉，花椒粉，生抽或日式酱油，清酒或米酒，盐，。

切块的鸡腿肉放入配料一起拌匀，然后让它腌制半小时。

第三步

半个蛋液倒进去，只需要有半个，但也不要太多，然后还是让他混合一下，接着再把这个土豆淀粉倒进去，放一点鸡肉上浆，接下来我们就可以油炸了。

第四步

油下锅，油加热一小会，大约小150度左右。放入鸡块炸至这5分熟，捞出来。再二次翻炸，二次翻炸，需要锅温比第一次要高，大概炸至30秒，你可能会听到很大的这个声音，不用担心，就是因为鸡肉里头的水分会再一次的被榨干，所以他会有意向那些噼里啪啦的声音，然后第二次一定要注意火候非常非常关键，千万不要过度。而且它表面的这个油分会被第二次更高的油温的出来，就是这个鸡肉吃起来就会很脆。

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