香辣掌中宝的做法(香辣掌中宝是什么菜)

导语：香辣掌中宝

香辣掌中宝

主料：鸡脆骨350g。

调味料：

色拉油、麻油、盐、味精、芝麻、生粉适量。

材料 ：

青、红辣椒各20g，干椒10g，香脆椒100g，鸡蛋1个，花生米30g。

制作：

1、将鸡脆骨用盐、味精腌入味，青、红辣椒切成小块，干椒切成小粒，花生米炒香去皮待用。

2、将入味鸡脆骨加鸡蛋加生粉，取干净锅入油烧至七成热放入鸡脆骨炸至外酥里嫩，出锅滤干净油。

3、锅内留油，下青、红辣椒圈，盐、味精、鸡脆骨、干椒粒，撒上去皮花生、芝麻，淋香油，起锅装碟即成。

特点：

咸鲜香辣，外酥里嫩。

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