导语：萝卜干农村都这么晒，两三天就能吃，放一年都不会坏！小编我从小就生活在农村，每到秋冬季节，院子里总晒着各种各样的美食。在我的记忆里，我家的院子里，一到你这个季节，就会有一大片的萝卜干。

其实萝卜干自己做是比较简单的，有大太阳就行，今天小编就把做法分享给你们，喜欢的可以试试：先把萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。

切成厚片（2厘米厚），再切成长条，再把切好的萝卜干放在太阳下面晒，等到第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度，放上一个晚上。学会了吗？那就快和小编一起做这个萝卜干面包卷吧！

萝卜干面包卷

By 星愿2790

配料：

高筋面粉 260克、奶粉 20克、中筋面粉 100克、水 160克、白糖 50克、精盐 3克、酵母(干) 3克、黄油 30克、萝卜干 80克、熟油 5克、白糖（馅料） 5克

步骤1.除酵母与黄油外，其它原料放入面包桶，开启法式面包程序，揉至出厚膜时加入酵母和黄油，揉至出薄膜

步骤2.在面包桶内一发

步骤3.发酵至1.5倍大

步骤4. 将一发好的面团排气，平均分成18份，滚圆，静置15分钟

步骤5.将萝卜干切碎，加入5克白糖和5克熟油，搅拌均匀

步骤6.将面团搓成长水滴状

步骤7.擀开

步骤8.撒入适量萝卜干

步骤9.卷起

步骤10.摆入烤盘

步骤11.放烤箱二发至两倍大，表面喷水，撒白芝麻，用手将芝麻轻轻按一下，使之粘合更紧

步骤12. 放入预热好的烤箱中层，上下火160度，烘烤20分钟

步骤13.表面上色均匀后即可出炉，趁热抹融化的黄油

步骤14.成品图

步骤15.成品图

步骤16.成品图

步骤17.成品图

烹饪小贴士：

萝卜的选购技巧：

1、看外形：应选择个体大小均匀，根形圆整者。

2、看萝卜缨：应选择带缨新鲜、无黄烂叶、无抽苔的白萝卜。萝卜在储藏过程中，有时根头顶端发芽和生长，这就是萝卜的抽苔。萝卜抽苔后，由于肉质根中营养成分向苔部转移，故萝卜养分含量下降，容易糠心，肉质变粗老，食味变劣。

3、看表皮：白萝卜应选择表皮光滑、皮色正常者。一般说来，皮光的往往肉细。

4、看有无开裂、分叉：白萝卜开裂、分叉是由于生长发育不良而造成的，这种萝卜不仅外观不好，而且食用质量差，开裂的萝卜还不耐贮藏。

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