三色炒虾仁的家常做法(三色虾仁的家常做法)

导语：三色炒虾仁

虾仁作为餐桌的常客，其清爽味津的口感深受食客的喜爱。虾仁中不仅含有磷，钾，钙，镁等微量元素，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸。含有20%的蛋白质，是鱼、蛋、奶的几倍甚。

一 原料

虾仁 400g

黄瓜 30g

玉米粒 30g

胡萝卜 30g

食用油 一大勺

食盐 一小勺

白酒 一小勺

淀粉 两小勺

二 三色炒虾仁做法

1、虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟左右；

2、腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

3、锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

4、另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒，然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。

三 小建议

1、虾仁要想入味，就要事先腌制，加入少许白酒起去腥的作用

2、加入淀粉给虾仁上浆，可以让超好的虾仁口感更滑嫩

3、炒虾仁的时候，时间不要太长，虾仁一变色就铲出，因为后面还有一次翻炒

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