黄豆炖猪蹄的家常做法大全窍门(大厨黄豆炖猪蹄的做法)

导语：流口水的黄豆炖猪蹄，年夜饭做起来特别好吃

　　一根小型猪蹄40块，真的超贵，满满的胶原蛋白，绝对的好吃������忙到八点半才有时间写菜谱

　　用料

　　猪蹄1只、八角1个、姜4片、黄豆一小碗、桂皮1块、冰糖5粒、料酒3勺、盐适量、香叶2片、干辣椒6个、葱1根、老抽4勺、生抽3勺、蚝油1勺、凉白开一大碗

　　流口水的黄豆炖猪蹄的做法

　　1、黄豆提前一天凉水泡上

　　2、买的时候让人家切小块，凉水下锅加入两勺料酒，凉快姜片焯水去腥去沫

　　3、冲洗干净备用

　　4、准备好料备用

　　5、冰糖在油里炒出糖色

　　6、下猪蹄翻炒变色

　　7、加入调料，老抽，生抽，蚝油，一勺料酒，翻炒均匀，加入凉白开大火煮开，转小火慢炖20分钟，入味且肉筋会软糯一些

　　8、放黄豆，小火炖20分钟

　　大火收汁，搞定美味的黄豆猪脚，软糯滑口

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