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韭菜虾仁素三鲜水饺怎么调馅(韭菜虾仁素三鲜饺子的做法)

导语:韭菜虾仁素三鲜水饺

韭菜虾仁素三鲜水饺(图解)

hangzi

用料

韭菜

鲜虾仁

鸡蛋

木耳

橄榄油

料酒

酱油

胡椒面

制作步骤

1.饺子粉适量,为使面有韧劲,加点盐,提前2小时醒好。

2.韭菜、鸡蛋、木耳、鲜虾仁(韭菜选传统细叶的,宽叶韭菜味道差些)

3.一定要甩干韭菜水份

4.此步骤一定要加一些橄榄油搅拌均匀(油可以保护韭菜的水份不因加入盐而渗出),此时加入点姜末。

5.此时加入适量盐,鲜虾仁在放入盆之前,要先在碗中用料酒、少量酱油、胡椒面、适量橄榄油腌制5分钟,加入盆之前控干调料水

6.调拌

7.做好面筋子放入塑料袋醒面

8.包饺子

9.成品

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