天然的青霉素是什么菜(天然“青霉素”)

导语：餐桌上的“天然青霉素”，便宜又常见，50岁后要经常吃，软嫩鲜香

春季来临之后万物开始生长，在这段时间里气候比较潮湿，细菌也会比较活跃。

我们在平时的饮食当中，就要吃一些能够起到杀菌消毒作用的食材，那么就可以抗菌消炎，自然就能够少生病了。

有一种食材被称为餐桌上的“天然青霉素”，只不过很多人都不知道这种食物的真实妙用，而是把它当成日常的配菜而已，这种食材就是——大蒜。

平时咱们做菜的时候，基本上都会放一些大蒜用来增加食物的鲜香味，但实际上大蒜也是一种药食两用的食材哦！

大蒜当中含有丰富的大蒜素，可以起到杀菌、消毒、杀虫的作用，所以如果平时生吃一些大蒜还可以给口腔进行消毒呢。

而且大蒜是一种一年四季都能买得到的食材，无论是在市场还是在超市里，都非常的常见。

春季会有一些比较鲜嫩的大蒜上市了，口感清脆，特别好吃，而且营养也丰富。

不过想要大蒜当中的大蒜素，丰富的最好是选择紫皮的大蒜，吃起来更加的香辣，所以大蒜素的成分也会更高。

今天厨娘就在文章当中，来给大家分享一个大蒜的简单做法，用大蒜搭配一些豆腐，做出来的食材营养鲜香特别好吃，还能够杀菌消炎抗病毒，具体怎么做呢？一起来看看吧！

★★★ 蒜香豆腐 ★★★

准备食材：嫩豆腐300克，大蒜1颗，鸡蛋1个，辣椒适量。

1、把鸡蛋打在碗里，然后搅散，再将切片的豆腐放入鸡蛋液中，裹上一层薄薄的蛋液。

2、接下来再把裹上蛋液的豆腐，再放进一个装有面粉的小碗当中，让豆腐上都沾上一层薄薄的面粉。

3、起锅，往锅里下肉多一些的食用油，将油温烧到六成热的时候，就可以将包裹上蛋液及面粉的豆腐放入锅中，将豆腐煎到定型两面金黄，就可以暂时出锅备用。

4、锅不用洗，如果油不够的话，还可以再补一些食用油，在油温烧热后，再将蒜米剁成蒜末，放入锅中，加入小米辣，一起爆炒出香味。

5、待锅中飘出香味之后，就可以开始调料了，加入适量的生抽、蚝油以及少量的老抽、食用盐，淋入小半碗的清水，将酱汁全部都煮化开来。

6、等到锅里的酱料全部都煮开之后，再将煎好的豆腐，放入锅中翻拌均匀，让豆腐都吸收酱汁，就可以出锅享用了。

这样煮出来的蒜香豆腐非常的鲜香好吃，看起来平平无奇的豆腐，但实际上吸饱了酱汁。

同时还有鸡蛋的清香味，每一块豆腐都非常的完整，还会有一层薄薄的酥皮，特别的下饭开胃。

如果大家平时在煎豆腐的时候，容易把豆腐煎碎了，也可以试一试这道菜的做法。

将豆腐裹上蛋液之后，撒上少量的面粉之后再下锅煎，那么豆腐的口感会更好，而且也会更容易定型，不容易煎老了。

虽然这道菜比较出彩的是豆腐，但是大家也千万不要忽视了蒜蓉哦，用蒜蓉酱裹着豆腐一起吃。

蒜香在嘴里爆炸开来，一下子就把这道菜升华了！所以学会这道菜做法的朋友，这段时间就可以在家试试了，营养好吃又下饭还能够杀菌消毒。

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