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腊肠怎么做菜(腊肠如何做)

导语:用腊肠你会做菜吗?教你6道腊肠的做法,简单易做还好吃

萝卜干炒腊肠

原料

萝卜干70克

腊肠180克

蒜薹30克

葱花少许

调料

盐2克

豆瓣酱、料酒、鸡粉、食用油各适量

做法

1.蒜薹洗净切段;萝卜干洗净切段;腊

肠用斜刀切片。

2.锅中注水烧热,倒入蒜薹、萝卜干,煮至断生,捞出。

3.起油锅,倒入腊肠,炒至出油,放入蒜薹、萝卜干,炒匀。

4.加入豆瓣酱、料酒,炒香炒透,放入鸡粉、盐,炒至入味,盛出撒上葱花即可。

泡椒熏豆干炒腊肠

原料

熏豆干200克

腊肠120克

泡小米椒40克

红椒45克

姜片、蒜末、葱段、豆豉各少许

调料

盐3克

鸡粉3克

料酒10毫升

生抽5毫升

水淀粉5毫升

食用油适量

做法

1.泡小米椒切碎;红椒洗净去籽,切小块;需豆千切片;腊肠切片。

2.热锅注油烧热,放入腊肠搅匀,炸香捞出。3.锅留底油,爆香葱段、姜片、蒜末、豆豉,倒入红椒、泡椒,炒匀。

4.放入熏豆干、腊肠,放入料酒、生抽、清水、盐、鸡粉、水淀粉,炒匀入味,盛出即可。

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蒜苗炒腊肠

原料

腊肠100克

青蒜苗50克

姜片、葱白、葱段、红椒、水发香菇各少许

调料

盐、味精、白糖、料酒各适量

做法

1.腊肠洗净切片;蒜苗洗净切段;红椒

洗净切片;香菇洗净切片。

2.热锅注油烧热,倒入腊肠,炒至出油。

3.加入姜片、香菇、葱白翻炒约1分钟至熟。

4.倒入蒜苗梗、红椒片炒匀,加盐、味精、白糖、料酒调味,倒入青蒜叶,炒匀,盛入盘内

即成。

腊肠炒芥菜

原料

腊肠60克

芥菜200克

姜片、蒜末各少许

调料

盐3克

白糖2克

料酒、鸡粉、水淀粉、食用油各适量

做法

1.芥菜洗净切段;腊肠洗净,斜切成片。

2.起油锅,放入切好的腊肠,翻炒出香味。

3.放入姜片、蒜末,翻炒均匀。

4.淋入料酒,倒入芥菜,炒匀,放入适量

盐、鸡粉、白糖,拌炒入味。

5.淋入少许清水,翻炒片刻,加入少许水淀粉。

6.拌炒均匀,将锅中材料盛出装盘即可。

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芥蓝炒腊肠

原料

芥蓝100克

腊肠60克

姜片、蒜末、葱段各少许

调料

盐、鸡粉各2克

料酒4毫升

水淀粉、食用油各少许

做法

1.芥蓝洗净切段;腊肠洗净切片。

2.锅注水烧开,放入食用油、芥蓝,煮约半分钟,捞出。

3.起油锅,放入腊肠炒香,放入姜片、蒜末、葱段、芥蓝炒至熟软,加入料酒、盐、鸡粉调味,注水炒匀,倒入水淀粉勾芡,盛出即可。

(小贴士:将芥蓝的根部切开,炒制时不仅容易熟,也更容易入味一些。)

酸豆角炒腊肠

原料

酸豆角300克

腊肠200克

红椒10克

姜片、葱段、蒜末各少许

调料

盐、鸡粉各2克

白糖4克

料酒、水淀粉、食用油各适量

做法

1.酸豆角洗净切段;红椒洗净切块;腊肠洗净切片。

2.锅注水烧开,倒入酸豆角煮约1分钟,捞出。

3.起油锅,放入腊肠、姜片、蒜末、葱段炒匀,放酸豆角、红椒炒至断生,加入料酒、盐、鸡粉、白糖、水、水淀粉炒匀即可。

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