秋季不管有钱没钱这4种鱼要多吃特别肥美正当季(秋季什么鱼)
导语:秋季,不管有钱没钱,这4种鱼要多吃,特别肥美,正当季
秋天很多树木的叶子都变黄、掉落了,可这依然阻挡不了“秋风落叶”的美。一眼望去,红的枫叶,黄的银杏,凉爽的秋风扑面而来,这就是秋天的景象。
这不光有美好的景象,还有好吃的鱼,这个季节的鱼儿特别肥美。大家也知道,鱼的营养价值高,而且脂肪含量算是比较低的。
秋季这4种鱼可以多吃,做法简单味道好,一起来看看是哪四种鱼吧!
【推荐一、鲈鱼】
推荐做法:酸辣鱼汤
所需食材:鲈鱼,茭白,香菇,火腿肠,生姜;
菜谱做法:
1、鲈鱼先清洗干净,把鱼肉剔下来,将肉加一点姜丝上锅蒸制,蒸熟后取出,用勺子给它捣散一些。
2、茭白、香菇、火腿肠加水,倒入锅内煮制,等锅内烧沸后加生抽、盐、白胡椒粉调味。
3、倒入煮熟的鱼肉,淋入适量的水淀粉勾芡,撒上一点香菜,加入一些醋就可以出锅了。
【推荐二、带鱼】
推荐做法:糖醋带鱼
所需食材:带鱼,小葱,生姜、生抽、糖、醋、盐、油;
菜谱做法:
1、带鱼洗净,撕掉鱼鳍,把鱼身上打上花刀,切成小段。
2、锅内倒油,放入带鱼煎制,煎到带鱼表面金黄,倒入适量的生抽、糖、盐、醋调味,加上一些蒜头、生姜、小葱去腥增香。
3、等锅内汤汁浓稠就可以出锅了。
【推荐三、黄辣丁】
推荐做法:黄辣丁烧荷包蛋
所需食材:黄辣丁,荷包蛋,线椒,小葱,生姜;
菜谱做法:
1、锅内倒油,打入鸡蛋煎制,荷包蛋煎好以后就可以出锅了。
2、鸡蛋煎好以后倒入辣椒酱、姜末炒香,把黄辣丁放入锅内煎制,煎到黄辣丁金黄,倒入水和荷包蛋一同煮制。
3、加盐调味,放入切好的线椒圈和小葱,鱼煮熟后,倒入适量的醋调味就可以出锅了。
【推荐四、鲅鱼】
推荐做法:鲅鱼鱼丸
所需食材:鲅鱼,瘦猪肉,鸡蛋,葱姜汁;
菜谱做法:
1、鲅鱼取下鱼肉,把鱼肉用刀剁一剁,剁成细腻的鱼肉泥。
2、瘦猪肉打成肉泥,把鱼肉泥加猪肉泥倒入大碗中,加水搅拌成蓉,倒入盐和白胡椒粉,顺着一个方向继续搅拌均匀,搅拌至鱼肉泥上劲。
3、锅内倒水,把鱼肉用勺子挖成圆子放入锅内煮制,小火煮到丸子变色,起泡沫,撇掉泡沫就可以开大火煮啦,煮熟捞出即可,这个鱼丸子可以涮火锅,也可以烧汤,炒着吃都好吃。
以上四种鱼都特别适合秋天的时候吃,喜欢吃鱼的朋友赶紧试试吧!
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