银耳可以和什么水果熬(银耳和什么水果一起煮好)

导语：冬季这种水果最常见，和银耳一起熬糖水，好喝又营养，出胶有窍门

冬季这种水果最常见，和银耳一起熬糖水，好喝又营养，出胶有窍门

冬天，在家里囤一些苹果对许多的北方人来说，就和萝卜、白菜一样是“囤秋菜”的一种常见水果。苹果在储存的过程中，经常会出现烂的情况。在过去，父母总会把烂的苹果拣出来，用勺子剜去烂的地方，然后切成小块放到锅里煮成糖水，味道酸酸甜甜的，美其名曰称为“苹果罐头”。现在，生活条件好了，但是也不能随便浪费，所以在冬天储存的苹果烂了不要扔掉，我们可以搭配一些有营养的食材熬糖水喝。

银耳自古以来就是滋补身体的佳品，它具有补肺润燥的作用，非常适合在秋冬干燥季节食用。银耳、百合，枸杞和苹果一起熬糖水，不仅酸酸甜甜的滋味好，而且还有利于我们的身体健康。下面，我就来介绍一下这道银耳苹果熬糖水的方法：

『苹果银耳羹』~~~特点：汤汁醇厚，滋味酸甜，营养好喝

【食材】苹果2个、银耳1朵、百合10片、枸杞少许

【调料】冰糖

【具体做法】

1、苹果洗净削去果皮，去核后切成小块；银耳用冷水泡发后，撕成小朵；百合用冷水泡发后洗净备用。

2、枸杞洗净备用；准备适量的冰糖备用。

3、锅中加入清水，水量要多一些，以便长时间熬煮。把苹果和银耳放入锅中，大火烧开后转小火熬煮40分钟左右。

4、把枸杞和冰糖倒入锅中，再小火煮5分钟左右即可关火。

5、熬好的苹果银耳羹盛出上桌。

『小队会计有话说』===苹果银耳羹的小窍门===1、【如何泡发银耳】把银耳的根部朝上放入冷水中，冷水要完全没过银耳，放在阴凉处泡发3-5个小时左右即可。这样泡发的银耳肉质厚嫩，胶质丰富，如果想要加快时间可以用温水，尽量不要使用热水。2、【如何让银耳出胶】熬煮苹果银耳羹时，银耳要撕成小朵加大与水的接触，水开后最少需要煮40分钟左右，只有这样才会使银耳中的胶质完全释放，汤汁比较粘稠；水要一次性加足，否则中途加水，会影响银耳的胶质产生。3、干百合需要提前泡发，方法同银耳的泡发方法。

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