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银耳可以和什么水果熬(银耳和什么水果一起煮好)

导语:冬季这种水果最常见,和银耳一起熬糖水,好喝又营养,出胶有窍门

冬季这种水果最常见,和银耳一起熬糖水,好喝又营养,出胶有窍门

冬天,在家里囤一些苹果对许多的北方人来说,就和萝卜、白菜一样是“囤秋菜”的一种常见水果。苹果在储存的过程中,经常会出现烂的情况。在过去,父母总会把烂的苹果拣出来,用勺子剜去烂的地方,然后切成小块放到锅里煮成糖水,味道酸酸甜甜的,美其名曰称为“苹果罐头”。现在,生活条件好了,但是也不能随便浪费,所以在冬天储存的苹果烂了不要扔掉,我们可以搭配一些有营养的食材熬糖水喝。

银耳自古以来就是滋补身体的佳品,它具有补肺润燥的作用,非常适合在秋冬干燥季节食用。银耳、百合,枸杞和苹果一起熬糖水,不仅酸酸甜甜的滋味好,而且还有利于我们的身体健康。下面,我就来介绍一下这道银耳苹果熬糖水的方法:

『苹果银耳羹』~~~特点:汤汁醇厚,滋味酸甜,营养好喝

【食材】苹果2个、银耳1朵、百合10片、枸杞少许

【调料】冰糖

【具体做法】

1、苹果洗净削去果皮,去核后切成小块;银耳用冷水泡发后,撕成小朵;百合用冷水泡发后洗净备用。

2、枸杞洗净备用;准备适量的冰糖备用。

3、锅中加入清水,水量要多一些,以便长时间熬煮。把苹果和银耳放入锅中,大火烧开后转小火熬煮40分钟左右。

4、把枸杞和冰糖倒入锅中,再小火煮5分钟左右即可关火。

5、熬好的苹果银耳羹盛出上桌。

『小队会计有话说』===苹果银耳羹的小窍门===1、【如何泡发银耳】把银耳的根部朝上放入冷水中,冷水要完全没过银耳,放在阴凉处泡发3-5个小时左右即可。这样泡发的银耳肉质厚嫩,胶质丰富,如果想要加快时间可以用温水,尽量不要使用热水。2、【如何让银耳出胶】熬煮苹果银耳羹时,银耳要撕成小朵加大与水的接触,水开后最少需要煮40分钟左右,只有这样才会使银耳中的胶质完全释放,汤汁比较粘稠;水要一次性加足,否则中途加水,会影响银耳的胶质产生。3、干百合需要提前泡发,方法同银耳的泡发方法。

【把我的家常做给您看,喜欢请关注爱做饭的小队会计,一起唠唠普通人家每日三餐的那点事】

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