玉米面吃法和做法(玉米面简单的吃法)

玉米面新吃法，做法独特，味道一绝，每次做都能吃3大碗。说起这道菜，大家肯定一时会想不起来是什么，因为每个地方的名字不一样，用的料也不一样，有的地方叫凉虾，也有的把它叫面鱼，也有叫鱼儿凉粉等等，毕竟每个地方的叫法不一样，伴随着做法也就不一样了，是一道很有名的小吃，今天就教大家用玉米面做一道家常漏鱼鱼，下面和我一起来看下制作方法吧。

准备食材：

凉水、玉米面、淀粉、凉白开、蒜末、葱花、白芝麻、盐、食用油、生抽、陈醋、黄瓜丝、辣椒油

具体做法：

1.锅里加1000毫升凉水，再加入100g的玉米面，搅拌至没有颗粒状。

2.然后开大火，期间要不停地搅动，煮到冒泡后再改用小火煮。

3.小碗加2勺淀粉和清水做成水淀粉。

4.把水淀粉倒锅里，加入水淀粉可以让玉米面糊更劲道，煮至这种粘稠度就可以了。

5.准备一碗凉白开，玉米面糊倒漏勺上，这样就像小鱼一样漏水里了。

6.准备一个碗加入蒜末、葱花和白芝麻，适量食盐，淋入热油，再加1勺生抽和2勺陈醋，再加点凉白开拌匀。

7.做好的漏鱼捞出控水，加点黄瓜丝，倒入调好的料汁，喜欢辣的可以放点辣椒油，搅拌均匀即可开吃。

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