香葱咸饼干配方(香葱薄脆咸饼干的做法)

葱香酥脆！好吃极了！今天做的香葱饼干，一半都被本“香葱饼干控”解决了！香葱饼干算是我记忆中最经典的饼干，无饼能撼动的NO.1。总记得小时候，只要妈妈赶着上班，来不及做饭，就会拿几块香葱饼干，温一杯牛奶，让我对付一下。但它的味道实在是太令人有食欲了，我总能在不知不觉中越吃越多……虽然我从小吃的和这次给大家安利的不太一样，但同样的好吃，同样葱香味十足，它做法简单，烘焙小白也能一学就会，保证香酥美味，可早餐可点心想怎么吃都可以！因为多切的一些葱花，我们拿来做了一款咸味的香葱曲奇，滋味与普通的甜口曲奇不一样，味道挺不错，喜欢吃咸味饼干的大人小孩一定不要错过啦~

香 葱 快 手 饼 干

材 料

分量参考：7个饼干

葱2根盐2g舒可曼色拉油3g舒可曼中筋面粉150g舒可曼无铝泡打粉2g无盐黄油60g鸡蛋1个水90g

做 法

①将两根葱切成细小的葱花，然后在葱花内加入2g盐、3g色拉油，混合搅拌均匀，放一边备用。

②取一块60g无盐黄油不需要提前软化，抓一把面粉均匀地撒在黄油块上，让黄油块每一面都粘满面粉，再把黄油切成片，切完片后再均匀地撒面粉在黄油片上，目的是为了防止它们粘在一起。继续将黄油片切成条，撒面粉，最后将黄油条切成碎丁。

③把切好的黄油碎和剩下的中筋面粉倒入盆中，再倒入2g泡打粉，搅拌均匀。

④接着打入一个鸡蛋、90g水、和之前准备好的葱花，混合搅拌均匀，香葱饼干面糊就做好啦！

⑤接下来用冰淇淋勺挖一勺饼干糊，直接放在垫有烘焙纸的烤盘上。（如果家里没有冰淇淋勺，可以用不锈钢的勺，大小可按照自己的喜好，随意调整，不锈钢勺最好抹上点油，面糊更加容易脱离）

⑥将烤盘放入预热好的烤箱205度，烘烤22分钟，外表金黄上色，即可出炉。（具体温度和时间要根据自家烤箱的脾气决定）

造型和份量大小可以自由决定，是一款可以随心所欲的葱油饼干，因为饼干内有黄油粒形成的小孔，饼干整体很酥松。同时省去了等待黄油软化的时间，所以想做就能做，非常方便快手的一款香葱饼干。

香 葱 曲 奇

材 料

分量参考：30-35个曲奇

无盐黄油 150g舒可曼糖霜30g葱一根盐2g舒可曼日式蛋糕粉 160g（低筋面粉）

备注：如果想要咸味更加突出，可以选用有盐黄油制作这款饼干，如果使用了有盐黄油，就可以省略盐的部分。这款饼干十分酥脆又好挤！

做 法

准备工作

☆提前把黄油放置室温软化，软化程度为能轻松用手指压出手印。

☆把葱切成细小的葱碎，越细越好，太大的葱碎，容易堵住裱花嘴。

☆准备一个八齿曲奇裱花嘴和一个裱花袋，裱花嘴如图所示。

①将软化好的无盐黄油倒入一个干净的打蛋盆中。

②加入30g糖霜和2g的盐，先用刮刀搅拌均匀（防止打发时，糖粉飞溅），再用电动打蛋器打发，打发至羽毛状，体积膨大，颜色变白。

③倒入过好筛的160g低筋面粉，用电动打蛋器搅打至完全均匀。

④再将准备好的葱碎，倒入面糊中，翻拌均匀。

⑤把曲奇面糊装入裱花袋中，挤成曲奇花的形状。

☆注意事项：一次不要装入太多面糊，一是不好受力，二是手温容易让面糊出油，挤出的花形不够立挺。

⑥挤好的曲奇放入预热好的烤箱185度，烤15-17分钟金黄上色即可出炉即可。烤箱温度和烘烤时间要根据自家烤箱脾气进行调整。

吃惯甜口曲奇的你，不妨来份咸酥美味的香葱曲奇，满满的葱香味，相信你也会爱上这口的~

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