教你一个茄子的新吃法又香又好吃一看就会做的(茄子的吃法怎么做)
三叔公介绍：茄子是生活中很常见的食材，营养价值丰富，很多人都爱吃，茄子的烹饪方法也有很多，不同的方法做都各有千秋。今天就来跟大家分享一道茄子酿肉的家常做法，茄子酿肉是一道简单的家常菜，好吃营养，还很下饭呢，一起来看看吧。
需要食材
茄子2条猪肉500克鸡蛋一枚大蒜3克香菜一颗盐2克油20克生抽2大勺蚝油1小勺淀粉2小勺黑胡椒1克白砂糖2克做法步骤
1.
食材：香菜、大蒜。鸡蛋。猪肉。茄子。配料：盐、油、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒、白砂糖。首先将说有食材洗净后，我们先来切猪肉。
2.
将猪肉切成薄片，然后改刀切丁，接着剁成肉末备用。
3.
将剁好的肉末放在碗中，加入一小勺盐、一小勺糖、适量的黑胡椒粉、一小勺生抽、一小勺蚝油，接着打入一枚蛋液。
4.
接下来用筷子将肉馅拌匀后腌制备用。
5.
取几颗大蒜，将大蒜剁成肉末备用。取两条茄子，将茄子去蒂。
6.
接着用刀子将茄子切成连刀的厚片状。（记得别切断了哦）
7.
从刀子的侧面切一小刀后，将切片取出。
8.
接着用勺子将之前腌制好的肉馅灌入茄条中。
9.
类似于加长版本的茄盒。
10.
接着取适量的淀粉，用筛子筛在茄条的肉馅上。（这样子茄条在煎的过程中更容易定型，肉馅不容易散开哦）
11.
锅烧热，倒入多一些的植物油，油热后，将茄条下锅煎。
12.
将茄条煎至两面焦黄即可出锅。
13.
锅中留有少许的油，将蒜末下锅炒香，加入一勺的黄豆酱一同下锅翻炒，炒香后将茄条下锅，倒入两大勺的生抽、半杯清水。盖上盖子，中火焖上8分钟左右。
14.
茄条出锅后，在锅里的汤汁中加入1勺的番茄沙司将酱料炒着浓稠后，淋在茄条上。
15.
上桌前，加上几个香菜做点缀，这样一盘湘色味俱全的肉酿茄条就做好啦。
16.
简单又美味的做法教给你，如果您也喜欢的话，有空的时候不妨也试试吧。
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