天热没有胃口吃什么(夏天热没胃口做什么家常菜好)
导语:天热没胃口就吃它!外头卖128,在家只要38
乘风破浪的姐姐,大家都看了吗!
这部综艺,绝对是这几天朋友圈的流量之王!
刚一开播,我就端好小板凳在线吃瓜。不得不说,姐姐们真的太有梗了~
静静子的自我介绍,气场十足:
录制现场那句“这么多娘们可怎么办呀”,直接把我笑喷了!
摄影师请伊能静配合挡一下衣服,伊能静说:
“你们能不能配合我一下,别让我配合你们,让我舒服的坐着行吗?”
面对这样的姐姐,就连《中餐厅》里拿了霸道总裁剧本的晓明,也不敢造次,态度摆得很端正——
刷综艺时,看到好几条弹幕说:看到姐姐们,好像没那么害怕变老了。
或许,这就是姐姐们如此受追捧的原因。
她们的年龄跨度从30+到50+,有人气演员,也有“过气”歌手,她们在年轻的时候,凭着自己的真本事红过,功成名就过。
所以她们身上,散发出来的不再是年轻时候“我要赢”的孤勇,而是笃定、自信的成熟之美。
这群心直口快、又美又飒的姐姐,让我想到了一种调料——黄芥末酱。
入口有点刺激,回味却很温柔,是无论搭配任何食材,都不会被淹没的味道。
和我们吃日料会搭配的绿芥末不同(一般是用辣根、山葵制成),黄芥末酱是用芥菜种子磨成的酱。
它没有绿芥末那么辣,却是一秒点亮味蕾的存在,尤其适合夏天。
所以今天,就用它教大家做一道夏日开胃菜:芥末虾球。
Q弹的虾仁,裹上酥脆外壳,在特调的芥末酱里滚一圈,淡淡的芥末味更凸显出虾仁的鲜甜,吃下第一口,眼睛都亮了。
里头的芥末酱是我特调的,用略带刺激辛辣的黄芥末酱,与蛋黄酱、蜂蜜、炼乳、以及青柠汁混合。
辛辣被大大地削弱,变成舌尖若有似无地刺激撩拨,甜味也在青柠汁的调和下轻盈起来,清爽又开胃。
这款酱汁,夏天拿来做沙拉酱,也非常合适。
外头餐厅做这道菜,一般会把虾仁挂糊后油炸,我改成了相对少油的煎炸。
若是有小可爱和我一样被姐姐们的好身材刺激到,想要对自己严格一点,我还有个好法子分享给你们。
用生菜叶子代替吐司片制作成蔬菜三明治,把虾仁作为夹馅,热量便会大大降低,还能一次吃到多多的蔬菜——
哈哈,相信我,这一口,就算是挑剔的姐姐们,也绝对无话可说!
- 青柠芥末虾球 -
[ 食材 ]
腌料:黑虎虾仁150g 盐1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 米酒1小勺 全蛋液1大勺 食用油1小勺 土豆淀粉5大勺 白醋1大勺
青柠芥末酱汁:美乃滋/蛋黄酱1.5大勺 黄芥末酱2小勺 炼乳1小勺 蜂蜜1小勺 青柠汁1小勺 青柠皮屑少许
1大勺=1 table spoon=15ml
1小勺=1 tea spoon=5ml
[ 食谱 ]
1.解冻黑虎虾仁,去头去壳,加入1大勺白醋和1大勺淀粉捉腌片刻再冲洗干净,去除冷冻虾仁表面滑滑的黏液
这一招可以提升冷冻虾仁的口感,强烈安利
2.虾仁从背部切开,去除虾线以便虾仁炸制后轻松卷缩,处理好的虾仁用厨房纸吸干水份
3.料理盆里加入虾仁、1/2小勺盐、1/2小勺白胡椒粉、1小勺米酒、1大勺全蛋液、1小勺食用油抓拌均匀
4.腌渍好的虾仁放入淀粉中,蘸一蘸,抖一抖,均匀地裹上一层淀粉,再放置5分钟回潮,以便淀粉吸饱水份,炸的时候不易脱粉,炸出来更脆更漂亮
5.取一个小锅,倒入油没过锅底,中小火烧至五成热(160度),放入虾仁每面煎炸60-90秒,至两面金黄,将煎炸好的虾球捞出,铺在厨房纸上吸油
小锅煎炸非常省油,炸过的油渗入虾味,过滤一下还可以炒菜用
6.料理盆里加入1.5大勺美乃滋、2小勺黄芥末酱、1小勺蜂蜜、1小勺炼乳、1小勺青柠汁拌匀,加入炸好的虾仁翻拌一下,装盘后撒少许青柠皮屑点缀
若有似无的青柠香气,是这道菜的点睛之笔,也赋予了它浓烈的夏日气息。
芥末味与虾仁简直绝配,取其香,去其辣,就连老人小孩都能轻松接受。
把虾球夹在三明治里,生脆和Q弹在嘴里碰撞出奇妙火花。
乘风破浪的姐姐这档节目,让人印象深刻的不止姐姐们。
就连开场文案也写得大气漂亮,赢得不少掌声:
“每个女人,砺砺一生,都在面对性别与年龄,生活与自己的锤问”。
这一点,30+的我也深有体会。哪怕自己其实并不在意年龄与性别,但旁人却总为你操碎了心。
是啊,前几天孔雀仙女杨丽萍,被指责“没有孩子的人生就是失败的”,一度上了热搜。
惹争议的某热门评论↓
不少成功女性站出来声援杨丽萍,也让我看到了女性价值观多元化的希望。
我们努力活出不一样的自己,不仅是为了自己,也是为后面无数的妹妹们做好榜样。
所以,无论是姐姐还是妹妹,大家都努力奔向生活的海洋,一起兴风作浪吧!
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