肉火勺的做法(肉火勺皮面咋做)

导语：一口酥香的肉火勺搭配小馄饨沈阳人就好这口

最爱吃的就是隆盛园的肉酥火烧，配一碗小肉馄饨，一天的胃就是那么满足，一口咬下去酥香满口，肉馅也很好吃。对于一个不爱出门的吃货，只能自己动手做做啦！于是找到配方动手做吧！

和水油皮：35度以下温水化开酵母，面粉加适量水加酵母水，加油揉在一起成光滑面团，盖着小布置于温暖处发酵1小时（盖着布防止干）；

和油皮：面粉与色拉油按1：1比例调成糊状做油酥。

发好的面团杆成面饼加上油酥。

油酥均匀擀在面饼上。

涂完油酥面饼顺底端由下往上卷起，变面卷，按等分均匀切开口朝上竖起来。

调馅儿：猪肉馅儿用生抽腌，上色以后加适量水（其实应该备点花椒水的，再来点老抽会更好），加洋葱姜末花生油盐五香面等，顺着一个方向搅上劲儿；

包制：像包圆包子一样包起来，收口朝下，轻轻按扁。馅儿可以多放，用手指轻轻捏制；

烤盘铺油纸，放上包好的火烧，烤箱200度预热入箱中层上下管200度20-25分钟，最多不超30分钟.

半路取出，刷上蛋黄液，淋上芝麻。再烤10分钟上色。

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