汤圆除了煮之外的做法(汤圆蒸着吃的小窍门)

导语：今年汤圆流行这么吃，不用水煮，蒸一蒸，1口1个，好看好吃又简单

有时候，很羡慕古代的人，假期好长，年前就可以回家准备过年，过了年，春节也很长，过了元宵，吃了汤圆，闹了花灯，看了舞狮，才算春节结束，大家上班。现在呢，年里廿八、廿九才放假，然后一般初七就开工大吉了，好短呀！马上正月十五了，汤圆还是要吃的。汤圆还在煮着吃吗？教你一个新吃法，不用水揉面，不用水煮，干蒸，一口一个，用手拿着吃，更过瘾！

其实呢，做汤圆真的是最简单了，不用像馒头包子拼命揉，也不用像饺子擀皮儿，更不用发酵等待。它是用糯米粉做的，随便几下就非常柔软，揪一块，压扁就可以包馅，包好了想怎么吃就怎么吃，不吃可以冷冻起来，很方便！我这个汤圆用南瓜泥代替水来揉面，不用水煮，蒸一蒸，再滚上一圈椰蓉，白里透着黄，香喷喷，甜蜜蜜，软糯糯，一口一个，热了冷了都好吃！

南瓜豆沙蒸汤圆，既能当零食，还能当主食，再来一碗南瓜米糊，妥妥的好吃又饱腹的元宵节美食呀！小贴士：南瓜泥最好是热的时候就加入糯米粉，这样的糯米团子更有粘性；没有面粉，也可以全部用糯米粉，不过别蒸太久了，纯糯米粉蒸太久了容易塌。

材料：南瓜泥200克，糯米粉130克（约），面粉60克（约），豆沙馅适量，椰蓉适量做法：1.南瓜蒸熟，刮取南瓜泥，压烂。（其实南瓜可以在煮饭时用蒸格顺便蒸，这样更省电。）

2.南瓜泥、糯米粉、面粉放入厨师机中。（面包机或手揉都可以，这个随便揉揉就能成团，只是南瓜含水量不同，尽量面团揉得软乎一些。）

3.我是懒人，用一体机揉的，2档3分钟，中间停下观察一下面团状态，如果干了，也可以少量加一点点水。

4.揉成一个均匀光滑的面团。

5.分成大小差不多的剂子，每个剂子搓成小球，随时盖上保鲜膜，防止变干。

6.豆沙馅也分成等量的小球，比刚才的面团要小一些。（用别的喜欢的馅料都可以，我的豆沙自己炒的，油放得少，看着有点干，但是自己吃么，油少一些感觉健康一些。）

7.取一个面团，压扁，包入一个豆沙馅，重新滚圆。

8.把包好的南瓜汤圆放在油纸上。

9.水开后，蒸10~13分钟，时间根据汤圆大小而定。

10.蒸好的汤圆黄黄的，颜色很好看，滚上点椰蓉，好看还不粘手，用手可以直接拿着吃。（如果没有椰蓉，也可以什么都不沾，黄黄的，也好看。最好汤圆做得小一点，精致，好看，还可以多吃几个。）

成品，冷热都好吃！

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