冷锅兔肉的做法大全(冷锅兔做法)

导语：兔肉——冷锅兔

用料

剔骨兔肉 1只 干辣椒 3两 花椒 适量 料酒 适量 老姜 一块 八角 1个 盐 适量 大葱 2根 糖 适量克 生抽 适量 红油辣椒 适量

冷锅兔的做法

1.兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。

2.锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。

3.倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。

4.水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。

5.冷锅兔的做法尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。

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