用牛奶和面里面包入自己做的紫薯馅奶香怎么做(牛奶紫薯包子的做法)

导语：用牛奶和面，里面包入自己做的紫薯馅，奶香紫薯包奶香浓郁

紫薯因为有很好的保健功效，近年来一直颇受大众欢迎，实际上紫薯在中国流行的时间并不长，上个世纪80年代，紫薯被引进到国内种植。相比于常见的红薯来讲，紫薯的价格会更高一些。

紫薯中富含非常多的营养成分，而且和一般的红薯相比，紫薯中一些物质的含量要远高于红薯，因此多吃紫薯对健康非常有益。

紫薯可以蒸熟了直接吃，也可以搭配其他东西做成小吃，像用面粉和紫薯做成的奶香紫薯包也是紫薯不错的吃法。而且紫薯和面一起做成奶香紫薯包，还能达到蛋白质互补的作用。

从这个角度来看，紫薯的确应该和面粉一起做成美食。这种奶香紫薯包做法不复杂，需要准备一些紫薯和面粉，另外用牛奶代替清水和面，也增加了奶香味。

【菜名】:奶香紫薯包

【所需配料】:面粉、紫薯粉、紫薯、牛奶等

【烹饪过程】：

1、先来称150g的普通面粉，然后在面粉里面加2g的酵母，为了让面发得更好，在面粉中可以加少量的白砂糖。

2、准备好85g左右的纯牛奶，然后分几次将牛奶加入面粉中，将面粉揉成一个表面均匀的面团，面团揉好之后盖上湿布让面团发酵。

3、发面的时候来做紫薯泥，先选几个紫薯把皮去掉，然后将紫薯冲洗一下，之后将200g左右的紫薯切厚片放到锅里蒸20分钟。

4、紫薯完全蒸熟，稍微晾凉几分钟后，用工具将紫薯块压成紫薯泥，在紫薯泥中加20g的牛奶和适量的白砂糖，将紫薯馅调匀。

5、在制作紫薯馅的时候要注意，一定要将紫薯压匀，里面不要有颗粒，白砂糖的量不固定，为了健康可以用白砂糖。

6、紫薯泥做好之后，可以盖上保鲜膜放入冰箱，等到紫薯泥稍微定型后取出，按照15g每个的重量，将紫薯泥搓成圆球状。

7、面团发酵后之后，看起来会比较稀一些，这种面团很适合做奶香紫薯包。

8、面团要分成两部分，先取10g发酵好的面团，剩下的面团先放在一边。

9、在去好的面团里加入紫薯粉，这里用很少的紫薯粉即可，加了紫薯粉后轻柔几下，白色面团瞬间变成紫色。

10、然后将这个紫色的面团用擀面杖擀开，用一个小模具做成小花朵的形状，做好的小花朵要用保鲜膜盖住。

11、这些面粉和紫薯可以做8个奶香紫薯包，将剩下的面粉均匀分成8份，然后用手压一下再擀成皮。

12、将前面做好的紫薯泥球放在面皮上，然后将面皮收紧，把紫薯泥包在里面。

13、做好之后，将用模具做成的小花朵放在奶香紫薯包的上面。

14、蒸锅里面加入凉水，把奶香紫薯包放在锅中，紫薯包要再次发酵变大后开火蒸熟。

15、锅中水开后计时，蒸12分钟即可。

【烹饪技巧】：

1、做好的小花要在一面蘸水，这样才能牢牢贴在奶香紫薯包上。

2、紫薯馅不要做得太甜。

3、做好的奶香紫薯包奶香浓郁。

4、可以当做早餐也能当做下午点。

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