红烧肉怎样做香(红烧肉怎么做有肉香)

导语：40年大厨告诉我：红烧肉这样做最香，多加1步肉香四溢入口即化

小编的身边会有很多人都特别爱吃红烧肉，其实红烧肉的做法并不难，但是要想做出来的美味好吃，肥而不腻，也不是一件容易的事。有一位40年大厨告诉我，红烧肉这种做法最香，多加一步，肉香四溢入口即化，全家人抢着吃！学会这种做法，即使是牙不好的老人，还是牙没长全的小孩，都能够很轻松的吃到这一盘好吃的红烧肉，这种红烧肉吃到口中，入口即化，而且一点都不油腻，连最腻的肥肉都异常的软嫩好吃，这样的红烧肉真的是老少皆宜啊，下面快和小编一起学习吧！

红烧肉

By 尘暁

配料：

五花肉 750克、白糖 25克、玉米油 适量、姜 3片、干辣椒 2个、八角 3个、水 适量、精盐 1-2勺

烹饪步骤：

1.五花肉清洗干净，准备好配料。

2.干净锅中倒入适量玉米油，开中火烧热。

3.倒入白糖，不断翻炒。

4.炒到糖融化，变色，注意别炒过了。

5.倒入五花肉，翻炒均匀。

6.炒到五花肉上色均匀。

7.加入清水，比五花肉略少一些即可。中大火炖煮。

8.加入姜，干辣椒，八角，翻炒一下。盖盖子进行炖煮。

9.大火煮到水开，转小火。盖盖子继续炖煮。

10.炖煮35-45分钟，肉可以拿筷子戳的动。加一到两勺盐调味。翻炒均匀，继续炖5分钟。

11.出锅。

烹饪小贴士：

1、补充蛋白质：猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；

2、补肾养血：猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，补肾养血，滋阴润燥，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴；

3、润燥：猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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