冬虫夏草炖汤要炖多久(冬虫夏草炖多久)

导语：鲜与鲜寻·冬虫夏草 冬虫夏草炖汤炖多长时间比较好？

大家都知道冬虫夏草有很高的营养价值，因此很多重视养生的人都会购买一些冬虫夏草放在家里。不过很多人却不知道该如何食用冬虫夏草才会更有营养，接下来鲜与鲜寻小编就为大家介绍一下冬虫夏草炖汤炖多长时间比较好？

冬虫夏草炖汤炖多长时间比较好？

炖冬虫夏草切记不要炖很久，一般都是在其他配料都炖好后，最后放入冬虫夏草，可小火炖8分钟就可以了，这样冬虫夏草的营养物质差不多就都出来了。

以冬虫夏草老鸭汤为例，在出锅前8-10分钟的时候放入事先洗净的冬虫夏草，用文火炖，切不可用大火，虫草怕高温，高温会破坏虫草的营养。

冬虫夏草炖汤需要注意以下几个方面：

1.冬虫夏草的选取。应选用高海拔头期草，营养价值，药用价值才高。

2.冬虫夏草的量应该根据吃的人去算，炖汤按一个人2克为佳，如果5个人吃，就放10克。

3.冬虫夏草应该最后放，因为长期高温会破坏其营养，所以最后放冬虫夏草，再炖8分钟就够了。

目前公认有巨大功效的有两大产地的虫草：西藏那曲和青海玉树，其中那曲虫草品质最佳，玉树次之。

冬虫夏草的品质跟海拔有密切的关系，海拔越高冬虫夏草的品质就越高，功效就越大。那曲冬虫夏草是所有产地中最优质的冬虫夏草产地，海拔4800米以上，公认品质最高，功效最大，大家要根据产地来选择。

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