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煎饼里面加什么凉了也软(煎饼需要什么食材)

导语:天气寒冷,煎饼要多吃,不用一粒面粉,细腻柔软,爽口好消化

天气变冷,早餐成了妈妈们最牵挂的事情了,现在很多的妈妈都愿意为了孩子,365天如一日,天天早起做早餐,自己在家做的早餐,虽然食材都很普通,但可以根据孩子的具体情况来做搭配和调整,各种蔬菜呀、粗粮呀、蛋白质呀,交换着搭配,哪怕孩子吃得少,也比在外面买的营养来得更均衡,更别说卫生更有保证了!

很多妈妈说,自己的孩子不喜欢在家里吃,喜欢到外面买路边摊,其实孩子的喜好也是可以调整的,就像我家的孩子,从小就是在家吃早餐,习惯了家里这种淡淡的味道,现在让他到外面吃他都不愿意了,说外面的没有自己家里的好吃呢!

天气寒冷,这早餐要多吃,不用一粒面粉,细腻柔软,爽口好消化!

每天看美美食谱的小伙伴们都知道,最近天气寒冷,我家的早餐基本上都是各种饼,每天轮着来,换着花样吃,一个冬天都可以不重样呢,营养丰富,孩子也喜欢吃。

早餐要干湿搭配,牛奶、豆浆是不可缺少的,大家在打豆浆的时候,豆渣是不是都直接倒掉了呢?其实豆渣里的营养跟豆浆一样丰富,豆浆的主要成分是水和蛋白质,豆渣的主要成分是膳食纤维。最好是两样同食,既补充水分和蛋白质,又补充膳食纤维。

豆渣营养好,但口感真是不咋地,美美是个舍不得的人,每次打了豆浆,豆渣都用来炒菜、煎饼,但粗粗的口感,家人都不喜欢,更别说天天吃了,久而久之,也是倒掉的多,不过最近美美新学会了一个新的搭配,豆渣跟它简直就是绝配!豆渣完全可以替代普通面粉,降低美食的热量,让糯米的软腻得到改善,改良后的香酥豆渣饼好吃不胖人,而且更好消化,是不是很想尝一块呢~

【香酥豆渣饼】

主料 黄豆100克 葱花适量 粉豆渣的1.5倍

辅料 水适量 盐适量

做法:

取100g黄豆洗净,用冷水泡发后放入豆浆机中,打成豆浆,过滤,取豆渣备用,干一点湿​一点都没关系,后期可以通过增减糯米粉来调节面团的干湿度。

取豆渣1.5倍的糯米粉,加入豆渣中。

加入葱花、盐等调味品,喜欢吃辣的还可以放点辣椒粉,或者蒜末,总之,根据自己的喜好来调味。

​​用筷子将面团拌匀。

平底锅里倒入适量油,用筷子挑起一团豆渣面团,放入锅中。

勺子底部沾点水,将豆渣面团稍微抹平。

小火慢慢煎,当底部微微变得透明就可以翻面了,两面都煎至凝固就可以出锅啦,趁热咬一口,软软的糯糯的,比纯糯米粉饼更有咀嚼感,但比面粉饼更细腻,好吃又好消化,可以多给孩子做哦。

小贴士:

豆浆过滤后,干湿度不一样,所以糯米粉的量要根据实际的状况来,豆渣越干,糯米粉的量就越少,最后的状态能拌成比较湿润的面团就可以了。

煎的时候用中小火慢煎,上色不要太快,微微带点焦黄更有食欲。

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