豆沙红枣粽子的做法和配料(粽子红豆沙馅的做法)

导语：#舌尖上的端午#甜粽子之红枣、豆沙馅

又到了一年一度的端午假期，今年做了两款甜粽子，一直都有北甜南咸的说法，可我觉得不论是甜粽还是咸粽，每年换个口味吃吃都挺好，它们都各有千秋。咸粽一个下肚，好像更有饱腹感，甜粽吃起来更像茶余饭后的小甜点，下午茶时间配上一个。今年的端午节，我在的城市天气已经足够炎热了，就做了这些比较秀气的甜粽，给孩子们当个小零食。 我就地取材，就用的芦苇叶为粽子叶。

By ClaraBonnie

用料糯米 2.5kg豆沙馅 2袋去核红枣 适量粽叶 适量碱面 2茶匙

做法步骤

1、这是我现摘的作为粽叶的芦苇叶。

2、将其用清水清洗干净。

3、然后烧一锅热水，水开后将叶子煮软。

4、提前一天泡好的糯米，放入两茶匙的碱面，搅拌均匀。

5、这是准备的另外一个豆沙口味的包前准备，豆沙那个大约28克左右。粽叶去头去尾修建好。

6、将两片粽叶一上一下并在一起成一个较宽的叶面，将叶尾旋转成一个锥形，底部先填一些糯米，然后中间放红枣、豆沙，最上面再铺一些糯米，如图。然后将上面的叶子盖下来，将叶片顺着粽子的形状裹好，然后用棉线绑住。

7、包好的粽子放清水中。

8、将一个口味的粽子拴在一起，好区分。

9、冷水下锅，煮粽子，慢火煮，大约两个小时，注意水的量，别煮干了。

10、煮好了，打卡看看，这是豆沙口味成品图。

11、这是另一个红枣口味的。

12、给它们再来个特写，端午安康。

小贴士

1,糯米里加少许碱面是为了加快糯米煮熟的时间，同时粽子的颜色会更好看。 2，棉线放在碗里，这样更容易操作。 3，煮粽子一定要小火煮，这样不会让糯米大火煮沸后米粒从粽子中露出。

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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