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香辣墨鱼仔好吃吗教你做香喷喷的香辣墨鱼的做法(香辣墨鱼仔怎么做好吃)
导语:香辣墨鱼仔好吃吗?教你做香喷喷的香辣墨鱼仔!
虽然墨鱼仔之类的其实家的周边不怎么容易吃到,这次是在海边的朋友带了一些过来,本来还不知道怎么下手,后来想想,韩国那边墨鱼什么的都是生吃的,我们这边差不多煮熟了应该就没问题吧,所以想来还是用了自己最爱的香辣味来弄。
做法步骤
1
青红椒去蒂、洗净,切斜条;
2
大蒜仔切末;生姜切丝;
3
盒装冻墨鱼仔解冻,去掉里面的内脏和内壳,清洗干净,
4
水中放花椒、草果等香料,烧开,入处理好的墨鱼仔焯水片刻,捞出,用冷水洗净后,沥干水份,用少量盐、生抽腌制片刻,提前入味;
5
坐锅热油,入豆瓣酱炒出红油,
6
再入蒜末、姜丝、豆豉爆香,再加入青红椒,炒出辣香味
7
最后加腌制好的墨鱼仔
8
加生抽、老抽、适量盐,翻炒入味,
9
起锅装盘。
烹饪小窍门
不要腌制太久,墨鱼仔记得提前解冻。
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