三黄鸡怎么做好吃又简单家常的菠菜煎饼怎么做好吃(用三黄鸡做的菜)

导语：10种蔬食搭配1只三黄鸡，教你做风味钵钵鸡，鲜辣营养家人爱

10种蔬食搭配1只三黄鸡，教你做风味钵钵鸡，鲜辣营养家人爱

现在很多人都爱吃辣味的美食，尤其是琳琅满目的街边店铺，但凡与吃沾边，以辣显“味”的美食就格外的受欢迎。

而聊到辣味的菜肴，川菜肯定是首当其出的代言，而聊到其中最具畅销魅力的款式，钵钵鸡应该是众人非常熟悉的美味了。其实这款美食在家就能轻松做，而且还可以根据口味以及食材的搭配，做出符合家人的风味美食。而今天分享的这款钵钵鸡的做法，它以三黄鸡起底，搭配十种蔬食，款式上鲜辣入味，营养上全面复合，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。

钵钵鸡

【食材配备】

中等大小的三黄鸡一只，花菜60g，百叶结15个，土豆胡萝卜各一个，莴笋一根，莲藕1节，泡发好的黑木耳40g，新鲜的香菇五个，平菇50g，长豆6根，提前沸水消毒的竹签40根，草果两个，桂皮、八角、香叶各2片，郫县豆瓣酱两勺，切成小块的洋葱40g，两厘米的大葱5段，熟白芝麻6g，干辣椒五个，姜6片。

【调料配备】

三勺料酒，两勺生抽和蚝油，两克的盐和鸡精，5g白砂糖。

【烹饪步骤】

第一步：把三黄鸡清洗处理干净，切成大块放入锅中，加入没过食材的清水和三片姜，大火水煮15分钟后，把鸡块捞出，适当放温，戴上一次性手套把鸡肉撕成小块，用竹签串好；之后把剩下来的鸡汤过滤去骨渣备用。

第二步：把10种蔬食按照各自属性处理切块，用竹签串好后，准备一锅250ml的沸水，把不易煮熟的蔬菜先放入其中烫煮一分半钟捞出，然后再放入容易烫煮的蔬菜，烫煮一分钟捞出控干备用。

第三步：锅中加入适量的油，依次倒入郫县豆瓣酱、干辣椒、洋葱块、大葱段、草果、桂皮、八角、香叶、姜片，炒出红油和香味。

第四步：最后把浓香的鸡汤倒入其中，加入准备好的调味品搅拌煮沸三分钟，撒上白芝麻，把处理好的11种食材放入其中，依次烫熟即可食用。

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