牛肉糜的吃法(牛肉糜怎么做好吃)

导语：牛肉糜（附刀削面做法）的做法步骤

全国各地都遍布兰州牛肉拉面，应该很少有人不爱那个味道吧。南京作为东部曾经回民聚集的城市，很多回民后裔将正宗的拉面发扬光大。兰州牛肉拉面应该一清二白三红四绿五黄，汤清、萝卜白、辣油红、香菜绿、面黄。“汤镜者清，肉烂者香，面细者精”。拉面我还做不到拉不出，其他几点I can do it!(收起)

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 小麦面粉250g 水80g 盐一小勺 口碱一小勺 辅料 卤牛肉或红烧牛肉1大勺 牛肉汤1大碗 香菜一根 辣油一大勺 白萝卜半根

牛肉糜（附刀削面做法）的做法步骤

1. 白萝卜去皮切片

2. 开水焯至颜色半透明

3. 面粉加水、盐、口碱揉均匀，冷藏半小时

4. 用锋利的刨子刀刨入滚水

5. 再次煮沸，面条色发黄即可。

6. 漏勺捞出，淋热牛肉汤，放卤牛肉片，香菜，白萝卜，辣椒油。

7. 好好吃的一顿早饭捏。

8.

小贴士

可以试试自己用压面机来做面条。面团里面粉与水份或鸡蛋鸭蛋质量的比例是100:38-40,面团口感好有咬筋。

关于这道菜的问题

本文内容由小畅整理编辑！