韩式辣酱炒年糕的做法(韩式辣酱炒年糕的做法窍门)

1

备料：水磨年糕500克、青椒1个、洋葱半个、胡萝卜半根、韩式辣酱45克、盐2克、清水60ml、色拉油45ml

1、胡萝卜去皮，斜切成段。

2、将斜面立在菜板上，用刀切成菱形片。

3、青椒切滚刀块（类似于不规则三角形）。

4、洋葱切条，将年糕先用开水焯烫一下。

5、锅中放适量油，油热后放入洋葱炒至稍稍变软。

6、放入胡萝卜炒至稍稍变软。

7、将焯烫过的年糕放入锅中，翻炒均匀。

8、将韩式辣酱用少许焯年糕的水稀释，倒入锅中翻炒2分钟。

9、放入青椒，加少许盐，翻炒1-2分钟即可。

2

贴士：

1、年糕可先用开水焯烫一下，因为年糕本身是熟的，焯烫的时间不要过长，稍稍变软即可，不焯烫的话直接放入锅中，加一点水炒软也可以，放入锅中之前先把粘在一起的年糕散开。

2、韩式辣酱可用清水稀释一下，容易翻炒均匀，我直接用的焯年糕的水。翻炒的过程中如果过干，可以再少加一点焯年糕的水，或者稀释辣酱的时候多放一点水就不用再加了，视情况而定。

3、稍微调一点白糖和大喜大牛肉粉更美味。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小海创作整理编辑！