酸菜炒肚片的做法窍门(酸菜炒肚丝怎么做好吃)

导语：河南家常菜酸菜炒肚，简单晚餐菜

吃什么好呢？猪肚绝对是一道好菜，但是很多人对怎么做。不清楚。其实猪肚还是比较好吃的。

由水煮猪肚、酸菜、白糖等原料制作而成

食材：

酸菜200 g

猪肚500 g

小肠200 g

姜丝适量

麻油少许

1肚跟小肠川烫,再用闷烧锅煮一个小时,之后取出切片,备用。

2、酸菜先用糖抓一抓不然会太酸,再切丝,备用。

3、起油锅先下姜丝,再下酸菜,最后下肚跟小肠炒一炒,起锅下一点麻油,完成。

注：

1、水煮猪肚时已经加入盐了，酸菜也有盐味，这道菜不需要放盐了。

2、酸菜最好要炒干，才够香。

3、小肠是配料，不需要特别的多，但是这样子炒出来的猪肚更加的香

备注：猪肚，是中国菜里比较常见的食材，也是食疗中不可多得的食材。它为猪科动物猪的胃，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

这道菜比较综合，但是鲜香够味，很多食材都是现成的，尤其是借鉴了东北菜的做法，但是作为一个河南人，口味不能特别的重，所以少盐，口味以鲜香为主。

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