卤鸡腿入味方法(卤味鸡腿的做法及配方窍门)

相信很多人一定吃过一些店里的鸡腿饭，有时候会觉得为什么那些鸡腿卤的那么入味好吃。自己在家却做不出这个味道，试过很多方法压根就不入味，还弄的满身的油烟。

和猪肉比起来的话，鸡肉的质地显得更加嫩一些，所以不适合卤太久，那么怎么做可以入味一点又简单的操作呢。

『要入味你要这么做』

1.卤鸡腿的时候，要让鸡腿浸泡在卤汁四到八小时入味，要煮的时候取出来就可以了；

2.鸡腿卤熟了之后，盖上盖子焖三十分钟以上；

3.有时候比较忙会卤好放着，下一次再加热超级入味。

卤鸡腿

材料：鸡腿六根（原味君食量比较大）

卤汁调味：小洋葱一颗、青葱一支、蒜头3~5颗、干香菇1~3颗、酱油100ml、料酒50毫升、食用油一大勺、红冰糖1小勺、凉开水300毫升、八角2颗、五香粉少许、白胡椒粉少许

做法：1.把冰冻的鸡腿隔水解冻，先不用拆开包装。解冻的时间可以去做卤汁（直接买新鲜的回来可以忽略这一步骤）;

2.把鸡腿放入卤汁 4~8小时，放进冰箱进行入味，冷藏期间可以翻转一下鸡腿，这样入味会均匀一些;

3.将浸泡入味的鸡腿取出，再倒入300毫升的开水和卤汁调匀，内锅盖上盖子，与电锅或者砂锅隔水蒸煮，等电锅或者砂锅起跳后再焖30分钟即可；

这样你的卤鸡腿就绝对入味又香味四溢了，这种做法很适合在招待朋友的时候或者过节，需要做比较多菜的时候，这个提前准备好。操作起来也不影响和其他的菜同步进行，效率也更高。

重点是好吃又更容易凸显出好手艺哦，赶紧把方法收入囊中，以备不时之需吧。

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿，本站仅提供存储服务，不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的，请与我联系，一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小曲创作整理编辑！