肉末蒜蓉茄子怎么做(蒜香肉末茄子的家常做法)

导语：菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法步骤

阳台上的白茄长出了几个，家婆说趁嫩把它们摘了，免得到时长老了就不好吃，家人喜欢吃蒜蓉味道，于是拿了点瘦肉做成肉末跟茄子搭配，很合大家的胃口。

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟 主料 白茄250g 瘦肉100g 蒜25g辅料 姜适量 盐适量 菁选酱油适量 糖适量 蚝油适量 油适量

菁选酱油试用之肉末蒜蓉茄子的做法步骤

1. 所有准备材料

2. 容器里倒入适量清水，加入适量盐拌匀

3. 茄子切段

4. 将切好的茄子放进盐水里泡

5. 瘦肉洗干净后切成肉末

6. 加入适量盐、糖和菁选酱油拌匀

7. 将茄子捞起沥干水份放进玻璃盒里

8. 表面铺上一层肉末

9. 蒜剁碎成蒜蓉

10. 取一半蒜蓉放在肉末上，加入适量蚝油、白糖和菁选酱油

11. 将玻璃盒放在锅里隔水蒸熟

12. 热锅淋油将余下的一半蒜蓉爆香

13. 直接淋入到肉末茄子上即可

小贴士

1、茄子可以选择任意颜色的茄子

2、用盐水泡茄子可以防止茄子变黑

3、最后用油爆余下的蒜蓉可以让这道菜吃起来更香

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