酸辣藕丝的做法窍门(酸辣藕丝怎么炒好吃窍门)

导语：方便简单家常菜多吃一碗饭的酸辣藕丝，让你吃了还想吃

吃藕正当时，可凉拌，炖汤，藕饼，最下饭的就是酸辣藕丝，快手又美味

By Hxj0102

用料藕 1节干辣椒 2个味事达清香米醋 少许盐 少许开水 适量姜 2片蒜瓣 2个生抽 少许

做法步骤

1、食材简单到下饭

2、藕削皮切丝，洗去淀粉，泡水备用

3、锅里放油烧热，放入姜丝和蒜瓣炒香后，加入辣椒圈炒出辣味

4、加入少许白糖

5、适量米醋翻炒均匀

6、加入一小勺盐翻炒均匀

7、起锅前加入适量生抽炒匀即可

8、盛盘放上香菜点缀一下，就更有食欲了

9、成品图

小贴士

炒藕丝，一定要在放入藕丝时就要放入白糖和米醋翻炒，这样才能保持它脆爽的口感

藕的营养功效

藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。

1.强健胃粘膜

维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。

2.预防贫血

预防贫血，协助肝脏的运动。

3.改善肠胃

单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。

4.止血

莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。

藕的饮食禁忌

煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。

由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。

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