接待客户点什么菜(接待客人的菜品)

导语：学会这6道菜，接待客人倍有面子！荤素搭配，小白也能轻松学会

大家好，受口罩的影响，现在朋友聚会基本上在家里简单炒几个菜、拿一瓶好酒，学会这6道菜，接待客人倍有面子！荤素搭配，小白也能轻松学会

一、凉拌松花蛋

主料:松花蛋3个

辅料:腐竹4节、小米辣4个、线椒2个、香菜1颗、大蒜5粒、生姜1块

调料:、盐半勺、鸡精适量、香油适量、白糖少许、醋2勺、生抽1勺、胡椒粉

1、准备食材:松花蛋轻轻把蛋壳磕碎，剥去蛋壳一定不要把松花蛋弄破了，放入温水清洗一下

大蒜和生姜洗干净用压蒜器压成泥，青红椒切成圈，香菜切成小段，腐竹提前泡好

2、制作过程:把松花蛋从中间切开，一个松花蛋切成6－8小半，沿着盘子边摆成一圈，多余的放入盘子中间，然后把泡好腐竹切成腐竹丁，放入盘子中间。

把准备好的葱、姜、辣椒、香菜放入碗中，加入适量盐、胡椒粉、鸡精、白糖、香油、生抽和凉拌醋，另外锅中烧油，油冒烟后淋在上面调成料汁

3、装盘上桌:把调制好的料汁均匀地倒在松花蛋上面，一道美味的凉拌松花蛋制作好了

二、清炒花椰菜

材料:胡萝卜一根、菜花一小颗

大葱、盐、食用油、生抽、

1、胡萝卜清洗干净，切成菱形小片备用，菜花切成小个清洗干净焯水备用

大葱切成葱花

2、起锅烧油、油温7成热倒入葱花炒香。然后倒入焯好水的菜花、胡萝卜片翻炒均匀

3、翻炒至菜花快熟后加入适量食盐、生抽翻炒均匀即可出锅

三、凉拌鸡丝

主料:鸡丝300克

辅料:香菜适量

调料:小红椒3个、干辣椒适量

大蒜4瓣、生抽2勺、香醋2勺、白砂糖1勺

1、准备食材:把熟鸡肉撕成鸡肉丝，香菜清洗干净切成香菜末

大蒜剥皮用刀拍一下，然后切成小碎沫，红辣椒切碎备用

2、制作过程:把准备好的蒜末、辣椒末放入碗中，起锅烧油，油温至冒烟。然后倒入碗中，然后加2勺生抽，2勺香醋，1勺白砂糖，一点点盐拌匀

3、装盘上桌:把准备好的鸡肉丝放入调料碗中，用筷子搅拌均匀至每个鸡肉丝沾满调料即可装盘。一道美味的凉拌鸡丝制作好了

四、麻婆豆腐

主料:豆腐1块

辅料:姜1小块、香葱1根、花椒1小撮、辣椒面

调料:豆瓣酱1勺、花椒粉1勺、水淀粉少许、生抽1勺、盐少许。

1、准备食材: 将豆腐洗净后切成小块，烧一锅开水，然后放豆腐下去焯一分钟取出。香葱切碎，姜切末。

2、制作过程:起锅倒入适量菜籽油，中小火烧至六分热，放入适量花椒粒炸出香味，捞出不要。

加入姜末，辣椒粉，花椒面翻炒均匀，再加一勺豆瓣酱炒炒出红油。

下豆腐，倒入没过食材的清水，大火煮至沸腾，转中小火煮3分钟左右，加入适量生抽，少许盐调味。

3、装盘上桌:加入适量水淀粉，大火收汁撒上葱花即可出锅。一道美味的麻婆豆腐制作好了

五、洋葱炒蛋

材料:鸡蛋 3个、洋葱 1个

青红辣椒、木耳、大蒜、小米辣椒

盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精

1、木耳用温水浸泡3分钟，泡好后清洗3遍保证清洗干净。用手撕成小片备用

大蒜剥皮切成蒜片备用，小米辣洗净切成辣椒丁，青红辣椒滚刀切片备用

洋葱剥皮从中间切开，再切切成1/4。然后横刀切薄片

2、把鸡蛋磕到碗里，按顺时针方向搅拌均匀，搅出气泡即可。

3、起锅烧油，油温7成热倒入打好的鸡蛋液，翻炒至两面金黄盛出备用

4、锅留底油，放大蒜，小米辣，青红辣椒，洋葱，木耳，翻炒均匀，再放鸡蛋， 然后放调料，盐，生抽，老抽一丢，蚝油，鸡精，翻炒至上色均匀即可出锅

六、玉米排骨汤

原料：排骨、胡萝卜1根、玉米2根、大葱10克、老姜10克、花椒一点点、草果10克（个人口味酌情增减）、八角2个。

1、排骨切成5厘米左右的小段清洗干净

新鲜的玉米剥皮，摘掉玉米须然后切成3厘米厚的车轮形状。

胡萝卜清洗干净切成硬币厚度的圆片

大葱切成小段，老姜一块拍扁

2、排骨冷水下锅焯一下，去掉血沫，捞出来放在盘子里备用。

准备一锅水，把除掉血沫的排骨、玉米和萝卜倒进锅里，加上刚刚准备好的老姜、花椒、草果、八角、还有葱白，大火半小时，让汤沸腾。

3、大火半小时后，转中火，再继续炖半小时。汤的香味已经可以闻得到了。

4、转小火再半小时，让肉的香味钻入玉米里面，玉米和胡萝卜的清香也蔓延到肉里

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