咖喱牛肉饭的家常做法(咖喱牛肉饭热量)

导语：咖喱牛肉饭

咖喱牛肉饭 的热量低，营养价值很高，而且减肥功效很好。

[原料]

马铃薯 50g，米饭 80g，胡萝卜(红) 50g，牛肉(里脊) 100g，洋葱 10g，咖喱粉 20g，葵花籽油 5g

[香料]

咖喱叶，小茴香，茴香，香茅草，椰子酱

[制做方法]

1. 牛肉一定要过水。但是最开始从凉水煮起最好。

2. 一下锅就用开水会把肉腥味锁在肉里，所以要慢慢加热。在加热的过程中，把漂于水面的血浮去掉。

3. 煮开之后，把水倒掉，用凉水冲洗牛肉，冲洗干净。锅里另加开水，水不用特别多盖过牛肉最后不会干锅即可，将洗干净的牛腩放进，大火煮开，然后 火开最小，盖上锅盖慢慢煮去吧。什么也不用放。想要吃很烂的牛肉煮2个小时，差不多不会散的话就是1个小时。

4. 煮好的牛肉捞出，煮牛肉的水放在旁边待用。

5. 牛肉片用蒜末和洋葱末(都要多放)，盐和咖喱粉拌匀，放了一点生抽和黑胡椒(一点，一点点，不然成黑胡椒牛肉了)。如果太干拌和不动可以稍加一点水。拌好了放一边。

6. 土豆、洋葱、胡萝卜切成小块，炒锅内倒入少量油，将切好的蔬菜块放入炒锅中翻炒几分钟，香料嘛，配方上要的是咖喱叶，小茴香，茴香，香茅草等．将煮好的牛肉倒入炒锅中， 翻炒一分钟后加入煮牛肉的水，盖过蔬菜和牛肉即可，大火煮开，椰子酱倒下去。

7. 煮开后，将火关闭，加入咖喱粉，慢慢搅拌至咖喱溶解，开火，大火煮开，转小火炖半个小时左右，中间要不停搅拌以防粘锅，好了，关火捞出咖喱浇在米饭即可。

来源：三菜一汤

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