咸蛋黄烧麦的做法大全(咸蛋黄烧卖的做法大全)

导语：咸蛋黄烧麦：用饺子皮就能做的营养早餐，大人小孩都爱吃

如果你也是一个咸蛋黄控，那么你一定不能错过的就是初一今天要给大家分享的这道营养早餐。最近不知道为啥，突然特别想吃烧麦，那种读小学的时候去学校门口卖的，最美好的味道跟最深刻的印象，非常的让初一在这段时间想吃。那时候他们家的烧麦不是那种普通的只放糯米的馅，而是加入了一个咸蛋黄在里面，那种美味真的让人能够早上吃上三个。

因为实在是太想吃了，所以决定自己在家做。直接用饺子皮就能做出来的烧麦，非常的简单方便不说，加入了咸蛋黄简直完爆其他早餐，而且口感还提升了一个档次，真的是营养又丰富。现在初一就把这个具体的做法分享给大家，让大家也能学会自己在家做！

【食材准备】

糯米四百克、咸蛋黄九个、肉松一百克、干香菇十五朵、豌豆粒五十克、胡萝卜二十克、玉米二十克、饺子皮十八张、生抽三勺、老抽两勺、蚝油一勺、白糖一勺、食盐适量、玉米油五勺、猪油一勺。

【咸蛋黄烧麦的制作过程】

1：饺子皮买回来先不要着急打开，用一块湿抹布盖着防止风干。

2：糯米跟香菇提前一个晚上泡发。

3：泡发过的糯米捞出来沥干水，然后在咸蛋黄上面喷洒一些白酒，再拿到蒸锅上蒸煮十五分钟。

4：锅烧热加入一勺猪油进去煮化，将香菇切成丁放下去炒出香味。

5：加入3勺生抽，2勺老抽，1勺蚝油，1勺糖搅匀，加入糯米进去搅拌入味之后放入食盐。

6：然后加入一碗清水进去稍微煮熟糯米。

7：等到汤汁烧干之后一直翻炒，注意观察糯米有没有粘锅。

8：倒入豌豆粒胡萝卜丁跟玉米粒进去焖几分钟。

9：然后关火加入肉松跟一些芝麻油，搅拌均匀之后拿出来冷却。

10：等到冷却之后分成小份，然后用保鲜膜盖上。

11：咸蛋黄蒸熟之后切成两半，然后把饺子皮擀成更大的面皮。

12：分好的馅料直接放进饺子皮里面，再加入半个咸蛋黄进去收口。

13：蒸锅水烧开，将烧麦放进去蒸二十分钟，蒸的时候也要撒上一些清水，比较有弹性。

【小贴士】

吃不完的放进冰箱冷藏，要吃的时候拿出来直接蒸。

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