酥脆玉米烙的做法窍门(玉米烙如何做的酥脆)

导语：香甜酥脆玉米烙，在家也能做，注意要点一次成型

今天分享个玉米的新吃法--玉米烙，之前只在饭店吃过，今天尝试在家做，想不到方法很简单，一次就成功，下面大家一起来看看吧。

需要食材很简单，新鲜的甜玉米1根或者玉米罐头，适量玉米淀粉。

把玉米棒用刀劈开，剥出玉米粒，然后把玉米粒下锅煮七、八分钟，捞出稍微控下水，不需控干。

玉米粒倒碗中，少量多次加入玉米淀粉抓匀，如果觉得太干，适当地洒点水，使每个玉米粒都包裹上一层淀粉。

平底锅中多倒点油，油烧热后，把油倒出来，留点底油，先不开火把玉米粒平铺在锅底并用铲子压实。

发现有比较松散的地方，可以把碗里剩下的淀粉加少许水和成淀粉水，然后用手沾点淀粉水，轻轻拍打玉米粒表面，使之粘连牢固。

然后开小火把玉米粒煎至定型后，把刚才倒出的热油沿着锅边慢慢地倒进去，油要漫过玉米粒。

不用翻动，只需轻轻地晃动锅，使之受热均匀。

大约15分钟，煎至金黄酥脆即可出锅。

放厨房纸上控下油。

切块装盘洒上点白糖即成。

吃起来香甜酥脆，大家如果喜欢也来试试吧！

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