秋葵什么营养价值(秋葵的种植效益)

导语：秋葵的营养很高，种植时要注意这些问题，否则影响产量和质量

文/乡土生活园艺

秋葵，又叫羊角菜，是一年生草本植物，因它的营养价值非常高，近几年栽种面积不断增加。在有些地方，种植秋葵还是一种特色的致富产业。

秋葵的食用部分是它的嫩果，在未完全成熟时就要采摘，采摘过晚肉质老化，纤维增多，商品性和食用价值大大降低。所以，栽种秋葵不但要保证产量高，还要在保证品质的同时，适时采收、销售、储藏，争取利益的最大化。

秋葵整个生育期应安排在温暖湿润无霜时期内，茬口多安排在4-6月份，直播和育苗移栽均可；露地直播可在终霜期过后进行，北方可利用温室在3月上旬育苗，苗龄一般在30-40天。眼下，多地已进入无霜期，也是露地直播的时候，我们可以择机播种了。

植物学特征

1，根

秋葵为直根系，较发达，入土深，耐旱能力强；但再生能力较弱，所以，春季露地直播时，一定要在终霜后进行；温度较低地区，要提前在温室内育苗，培育壮苗后再移栽大田。

2，花

秋葵是自下而上开花，上午张开，下午闭合凋萎。完全花开于叶腋间，花冠为黄色，花萼表面着生少量绒毛。

3，果实

秋葵的果实是主要的商品部分，它是一种蒴果，具有多室。先端细尖，略有弯曲，果面有棱角，密生绒毛或刺。果实完全成熟后木质化严重，几乎不可食用，所以，一定要把握采摘时间。

生长所需条件

秋葵生长适应能力还是很强的，但在种植中，还是需要注意一些条件的。如：光照，水分，温度等。

1），温度。秋葵原产非洲，耐热能力强，怕寒，不耐霜冻。生长期间温度要求在25-30摄氏度左右，地温在15摄氏度时，种子即可发芽。26-28摄氏度时，植株生长迅速，花多、果多，产量高，品质好。当夜间温度低于14摄氏度时，则生长缓慢，植株矮小，叶片狭窄，容易落花落果。所以，露地直播还是要把握好播种时间的（要密切关注当地的温度，择机播种）。

2），光照。秋葵对光照比较敏感，不仅要求照射时间长，强度还要高。所以，种植地应选择在向阳地块为佳！另外，秋葵叶片大，互相遮挡严重，一定要合理密植，株行距不能过于稠密，避免相互遮荫，影响通风透光。

3），水分。秋葵喜湿，耐旱，但不耐涝。发芽期湿度不能过大，否则容易出现猝倒、立枯。结果期之后，土壤要保持湿润状态，过于干旱植株长势差，品质劣。

栽培技术

我们以春季露地种植为例，种植地应选在土层深厚，疏松肥沃，排灌方便的壤土或沙壤土为佳，这样可保证秋葵生长良好，产量、品质高。终霜后，亩施有机肥5000公斤，复合肥20公斤左右，均匀撒施后深翻，整平耙细、做畦。秋葵植株高大，叶茂盛，且不耐涝，所以，我们一般建议起高畦，大株行距种植；宽畦双行或窄畦单行种植均可，单行距1米左右，株距50-60厘米左右。直播时可开穴点播，穴内浇水造墒，水渗下后每穴放入3-5粒种子，并覆细土掩埋，最后覆盖地膜，以起到保温保湿，早发芽出苗的效果。

幼苗顶土后，要及时划破地膜引苗，此时要注意地下害虫的危害。可使用辛硫磷、毒死蜱等药剂制作诱饵诱杀；2-3片叶时要间苗补缺，做到不缺苗断垄，苗匀。

田间管理

1），幼苗出土后，及时中耕除草，以起到保温保湿，根系发育，蹲苗、苗壮的效果。还应在植株封垄前及时培土，或绑缚支架，防止后期因风雨导致的倒伏。

2），整个生长期要保持土壤湿润，播后半月要视情况适当浇水，夏季收获期需水量大，浇水时间应在早上或下午日落后进行，避免高温时浇水烧根，雨后及时排水防涝，防死苗。

出苗后可追施一次齐苗肥，可亩施尿素10公斤左右；定植后可再施提苗肥，可亩施复合肥20公斤，开沟撒施；开花结果期需磷钾肥较多，应重施氮磷钾复合肥。注意：秋葵生长前期，以氮肥为主，中后期需磷钾肥较多；但氮肥不宜过多追施，否则植株容易徒长，延迟开花结果，结果位高。

3），秋葵主枝粗壮，侧枝多，叶片肥大，要及时去除下部的病、老、黄叶和徒长、遮荫的侧枝，既可减少田间养分消耗，还可加强田间通风透光。

秋葵采收期比较长，可持续3-4个月左右。商品果实应及时采摘，防止采摘过晚，肉质老化，纤维增多，降低食用性。一般嫩果在8-10厘米左右，嫩绿色，果皮柔软时采摘为佳。采摘时，应做好防护工作，以免果、枝、叶上的毛刺刺伤皮肤。采摘后及时上市销售，如需储藏，可在0-5摄氏度环境下保鲜，即使这样，也应在短时期内销售掉，不可长期储藏，以免降低商品价值。

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