香煎鲫鱼怎么做好吃(费大厨香煎鲫鱼做法窍门)

导语：妈妈教的香煎鲫鱼，每次放假有空我都会做一份，非常好吃

生活在长江边上自然是每天都能吃到新鲜的鱼，其实我们生活中最常吃的就是鲫鱼和武昌鱼了。往往许多人都是把鲫鱼用来熬汤，其实煎着吃也是很好的。

今天“等你在三斗坪”就教大家香煎小鲫鱼。

1. 我们将洗净的鲫鱼切花刀，然后放入大碗中。

2. 将生姜片， 葱段放在鲫鱼身上，加入适量的生抽，料酒，盐腌制15-20分钟。

3. 热锅冷油，五分热的时候我们将鲫鱼放入锅中煎炸，记住不要把姜蒜葱一起放进去。腌制的用料扔掉，煎炸至两面金黄。

4. 将鱼推开，锅中留底油，放入一个草果（香料）再将葱姜蒜末炒香，再放一勺子豆瓣酱，一小块的火锅底料，搅拌均匀后加入适量的水，将鱼浸在汤汁中煮。

5. 接着再加入适量的盐，胡椒粉，生抽老抽，一点点糖，盖上锅盖焖10分钟，最后快起锅的时候，丢一撮葱花，焖一分钟就可以起锅啦。

这样煎出来的鲫鱼又香又嫩，没有腥味，就是大家在吃的时候一定要注意刺，一定要慢慢的品尝哦。

好了今天的分享就到这里，感谢大家对“等你在三斗坪”的支持。

我，等你在三斗坪！

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