导语：保存毛豆，别再直接放冰箱了，教你一招，到冬天依旧新鲜翠绿

保存毛豆，别再直接放冰箱了，教你一招，到冬天依旧新鲜翠绿

夏天毛豆正当季，清香鲜嫩的口感，应该没有人能够抗拒吧！不管是自己在家，还是去外面的烧烤摊上，毛豆总是餐桌上少不了的东西。不管是当作零食，还是当成下酒菜，毛豆深受男女老少的欢迎。

不过过了这段时间，要想吃到毛豆，那可不是一件容易的事，毕竟它的时令性非常强。为了能够在反季节，也可以吃到毛豆，很多人想到了将其保存起来。其中直接冷冻在冰箱，就成了大多数人的选择，朋友们是不是也喜欢这样做？

其实这做法是错误的，要想保存毛豆，确实需要放冰箱，但是直接放冰箱却是不行的，还要经过一定的处理。那么接下来，我将分享给大家一招，学会这样的方法，再来保存毛豆的话，到冬天依旧新鲜翠绿。

【保存毛豆】

准备材料：新鲜毛豆、清水、食用油、保鲜袋

1、新鲜的毛豆买回来，都是带着皮的，那么要想保存毛豆的话，我们需要将其外皮全部剥下来。

2、剥皮这个过程，很多人都觉得比较困难，其实我们将其掰成两半，然后把两端的丝去掉，就可以很好地剥去外皮了。毛豆粒全部剥出来之后，我们把它们全部放在清水中，清洗2、3遍，彻底洗净为止。

3、接下来起锅烧油，油不需要倒太多，将其烧热之后，我们就可以把豆子给倒进去了。开中大火开始不停翻炒，但是不需要完全炒熟，只要看到毛豆变色，颜色变得更翠绿之后，这时候就可以关火了。

4、接着把毛豆给盛出来，然后将其放在一旁，彻底放凉。下面准备一个或几个保鲜袋，把毛豆放进去，排干净空气之后扎紧收口，随后放入冰箱内冷冻保存就可以了，什么时候想吃随时都可以拿出来吃。

这样保存出来的毛豆，不仅不会有豆腥味，并且保存的时间也很长。即使放到冬天，再拿出来吃，还是鲜嫩、美味的口感，不容易变味。

家里喜欢吃毛豆，想趁着夏天多买点保存起来的话，那就赶紧试试我这种方法吧，保证用一次就爱上。

烹饪技巧：

1、毛豆不可以直接放冰箱保存，而是需要经过上述操作后，才可以冷冻保存。

2、炒毛豆的时候，时间不能太长，只需将其炒到变色，就可以盛出来放凉。

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