豆瓣鸡的做法中餐厅窍门(豆瓣鸡的简单做法)

导语：美味的“豆瓣鸡”来啦

豆瓣鸡

红红火火的,都觉得好看又好吃；

【材料】

鸡腿肉，葱、姜、花椒、蒜、小红辣椒、豆瓣酱、盐、黑胡椒粉、辣椒面、料酒、面粉、食用油；

【做法】

1、鸡腿洗净去骨切块，葱切段，辣椒切碎，姜切丝；

2、鸡腿肉加入盐、黑胡椒依口味可加辣椒面，料酒，拌匀腌制；

3、腌制好后均匀裹上一层面粉；

4、锅入油，6成热下入鸡肉块小火炸制；

5、炸制表面金黄时，捞出控油；

6、锅留底油，放葱姜蒜辣椒小火煸香；

7、再放入豆瓣酱翻炒；

8、然后倒入炸好的鸡块翻炒均匀入味即可；

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