葱油猪肚丝(葱油猪肚的做法大全)

导语：美食推荐：葱油猪肚、白灼牛百叶、红烧海螺制作方法

葱油猪肚

食材：

猪肚一个，葱头一小把，香菜一小把，炒好花生米（去皮）一小把，胡椒粉少许，生抽2汤勺，花生油3汤勺。

做法：

1、猪肚用热水洗净，刮走沾在上面的油。

2、将猪肚的口用牙签扎实，然后放到锅中煮，打火烧至水开后，小火煮2小时。汤里记得加少许盐和胡椒粉。

3、煮好的猪肚马上拿到冰水中浸泡，凉后再拿出切条。

4、浇上生抽和热油，伴上切好的葱头，香菜，再洒点花生，香喷喷的葱油猪肚就完成了。另外猪肚汤添点调料，也是一碗不错的汤。不多说，我开吃了。

白灼牛百叶

食材：姜，料酒，辣椒油，花椒油，李锦记蒸鱼豉油，味精。

做法：

1、牛百叶洗净，切丝。

2、锅中放放姜片，料酒，水烧开后，即放入牛百叶。迅速捞起，放入凉开水中过凉。

3、放入辣椒油，花椒油，味精。

4、锅中倒入油，放一只干辣椒。

5、等油热后，淋在牛百叶上，拌匀即可食用。

红烧海螺

材料：海螺1500克、盐糖适量、料酒胡椒粉适量、鲜抽酱油老抽酱油适量、醋淀粉适量、葱姜蒜辣椒适量。

做法：

1、海螺洗净,放淡盐水吐沙1天。

2、放开水焯一下，用牙签挑出螺肉,用盐抓几下洗净。

3、葱,姜,蒜洗净切碎，用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁。

4、锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香。

5、放下海螺肉快炒，放入调味汁煮3分钟，汁水变稠时放葱即可。

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