三月有什么好吃的菜(三月的食材)

导语：三月，无论有钱没钱，记得要多吃这菜，营养又美味，出锅后特别香

三月已经到了下旬了，春天的春意更加浓郁了，气温开始慢慢回升了，现在很多景区都特别热闹，很多人都出门去游玩，现在各行各业都繁荣起来，人们的生活都回到正常的轨道之中，感觉春季是一年的美好开始。最近时间非常宽裕，终于不用再点外卖了，准备给家人制作几道家常菜，每道菜都很受欢迎，今天分享其中一道超级下饭的菜肴——辣椒黑木耳炒肉片，肉片十分鲜嫩，营养又美味，天天吃不会腻。三月，无论有钱没钱，记得要多吃这菜，营养又美味，出锅后特别香。

【辣椒黑木耳炒肉片的详细做法】

准备一些食材：选购50克线椒（线椒是青椒的品种之一，口感偏辛辣一些，经常用来当成配菜，能够刺激我们的味蕾），生姜半块，挑选优质黑木耳40克（黑木耳是一种可以食用的菌类，富含大量的铁元素和微量元素，贫血的小伙伴可以多吃木耳），若干瓣大蒜，少许淀粉，原味酱油少许，新鲜梅花肉250克（梅花肉是猪肉的部位之一，肉质特别嫩，是这道菜肴的不错选择），蚝油一小勺，温水少许，鸡精半勺，食盐若干，少许食用油，胡椒粉半勺，其他调味品。

正确制作步骤：

步骤1：提前选购好新鲜猪肉，辣椒和黑木耳，先把梅花肉洗干净，切成若干小块，然后顺纹切成片状，记得肉片尽量要薄一些，这样肉质口感更好。

步骤2：猪肉片放在碗中，加上少许食盐，加上生抽一小勺，加上蚝油半勺，裹上一些红薯淀粉，用手迅速抓一抓，至少腌制15分钟。

步骤3：线椒全部洗净去掉蒂，斜切成若干小段，生姜切成细段，大蒜去皮切成蒜末，备用。

步骤6：黑木耳放在碗中，加上少许温水泡发好，切除黑色的根部，切成若干小块，准备好一些配菜，开始制作这道辣椒黑木耳炒肉片吧。

步骤7：锅底慢慢烧热，加上适量冷油，油温7成热，滑入腌制入味的肉片，大火快速煸炒至变色，将其盛出备用。

步骤8：锅中留少许油，加上姜末和蒜末爆香，倒入一些辣椒炒至断生，倒入黑木耳快速煸炒一会儿。

步骤9：加上一勺生抽和半勺蚝油，加上一丢丢食盐，最后倒入提前炒熟的肉片，迅速翻炒几下，关火装盘，这道辣椒黑木耳炒肉片就制作完成了。

辣椒黑木耳炒肉片是一道超级开胃的菜肴，色泽很好看，肉片鲜嫩细腻，搭配黑木耳和辣椒，让菜肴的营养价值增高，吃起来特别下饭。

你们是否吃过这道辣椒黑木耳炒肉片呢？（全文配图出自网络）

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