苦菜怎么保存能放的时间长一点(苦菜怎么保存能保鲜时间久)

导语：苦菜怎么保存时间长 苦菜怎么吃

苦苣菜(学名:Sonchus oleraceus L.):又名苦菜、苦荬菜、小鹅菜,为菊科1年生草本植物。一年生或二年生草本。那么苦菜怎么保存时间长?

苦菜是一种营养功效颇高的蔬菜，春夏之际正是大量吃苦菜的时候。别看这种菜不起眼，价格还是有点小贵的。那么，苦菜怎么保存时间长呢?

苦菜怎么保存时间长：

第一种方法

将苦菜洗净，撒上盐揉搓，像搓面一样。

将揉搓好的苦菜静置15分钟，装瓶密封。

这样苦菜可以储存很长时间。

第二种方法

苦菜洗净，放在太阳下晒软。

用保鲜膜包好排净空气，然后像储存萝卜一样挖个土坑埋进去(坑要深点，必须在背光处)。

冬天的时候就可以挖出来吃了。

苦菜怎么吃：

1、把一包苦菜分成八小等份(约15g)，取出其中一份，其余备用。

2、把取出的苦菜洗一遍,放入锅(不锈钢锅即可，不要用铁锅)，加水约1000毫升;

3、煮开后多煮5-8分钟左右，然后去渣，剩余汤入容器保存;

4、先把红糖放入杯内，把烧好的苦菜汤倒入杯中充分搅拌，待温时喝下，煮的时候不要加红糖 煮好后趁热放红糖，不要冷了再放，一定趁热加红糖。每次都要烧开哦。红糖(最好是百货店里深颜色的老红糖)，红糖加两三勺。饮用苦菜汤时，必须温服。每次50-100毫升，每天三次，

5、饭后30分钟服用。

苦菜的食用价值：

每100克苦菜嫩幼苗含蛋白质2.8克，脂肪0.6克，粗纤维5.4克，糖类4.6克，胡萝卜素540微克，维生素B10.09毫克，维生素B20.11毫克，维生素 PP0.6毫克，维生素C19毫克，维生素E2.93毫克，钾180毫克，钙66毫克，铁9.4毫克，锌0.86毫克，磷41毫克，还含有17种氨基酸，其中精氨酸、组氨酸、谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。此外，另含有蒲公英自醇、甘露醇、蜡醇、胆碱、酒石酸等多种成分。苦菜具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。

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