鸡肝的食用方法(鸡肝怎么吃怎么做好吃好吃)

导语：买了那么多鸡肝还不知道它是养生佳品，白吃了！点进来教你做

本文作者：食戟社

鸡肝在市场上是一种很常见的食物，不仅便宜，富含的营养元素也非常多，在我们日常生活中有很多人都喜欢吃鸡肝，今天小编就和大家讲讲鸡肝对我们有哪些好处，怎样才能做出美味的鸡肝！

鸡肝是雉科动物家鸡的肝脏，属于鸡杂的一种，它含有丰富的营养物质，包括蛋白质、维生素a、b等，肝脏食物中铁质比较丰富，是补血食品中最常见的食物，它的维生素含量是比我们在日常生活中食用的奶、鱼等食物高的多，完全能够维持我们的正常生理机能。因其丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。还有一个好处相信大家都很喜欢，鸡肝中的维生素b1可以在体内产生一种具有挥发性的化学物质，这种物质能堵塞蚊子触角上的感觉毛，使蚊子找不到人，然后就不会被蚊子叮咬啦！

下面小编就跟大家分享一个酱鸡肝的好方法，简单省事，保证你能在饭桌上多喝几杯！

酱鸡肝

1.适量鸡肝，用剪刀剪掉鸡肝上多余的油脂以及血块，用冷水浸泡2-3小时，期间需要进行多次换水直到水不变颜色为止，这样可以减少动物肾脏的腥味还可以析出动物肾脏中携带的一些可溶于水的有毒物质。

2.在锅中加入冷水然后将鸡肝放入锅中，再加入几片姜、葱段和适量料酒大火煮开2-3分钟直到鸡肝变色，然后捞出（期间如果锅中飘有白沫需要用漏勺盛出）。

3.鸡肝捞出后放入干净的锅中，加入葱段，干辣椒、陈皮、姜段、桂皮、花椒、盐、鸡精、一勺黄豆酱、适量老抽、一勺生抽以及老抽、3-4颗平均大小的冰糖，随后加入热水，热水应没过锅内的鸡肝，然后将其煮开后再焖煮10分钟即可享用啦！

切记！鸡肝做好后不要直接盛出，将其浸泡在汤中几分钟味道会更好呦！还有，小编想说此物虽好但过量食用是会加重身体负担的。

今天你学废了嘛？评论区一起来讨论吧！

本文内容由小林整理编辑！