家常麻辣鸡的做法大全(麻辣鸡的制作)

导语：美食家常菜：麻辣鸡自己也能做，简易家庭版，也能学会

挑战999道不重样家常菜做法分享---第11道：麻辣鸡

美食家常菜：麻辣鸡自己也能做，简易家庭版，也能学会

麻辣鸡是四川传统的特色名菜，属于川菜系。麻辣鸡烹饪完成后，成菜油润艳丽，椒香气味浓郁入口鲜麻，鸡块滑嫩鲜美口感脆香。口味咸鲜麻辣，味感超棒。

主要食材：鸡配料：青辣椒 红辣椒 食用油 老抽 醋 料酒 糖 盐 八角 花椒 大蒜 干辣椒 葱 姜

美食家常菜：麻辣鸡自己也能做，简易家庭版，也能学会制作步骤：

1.鸡切块，洗净

2.葱洗净，切段。青、红辣椒洗净，切段

3.热锅至水分蒸干，倒入30ml食用油，大火加热至100℃

4.倒入八角、花椒、大蒜、干辣椒、葱段、姜片，小火煸香，约2分钟

5.倒入鸡块，转大火，炒至水分蒸干，约5分钟

6.倒入适量料酒，少许醋，少许糖，少许老抽，翻炒均匀

7.倒入少许开水，大火翻炒约5分钟后，放入切好的青、红辣椒，翻炒至成熟

8.放入少许盐调味，盛盘出锅

【麻辣鸡】香辣过瘾，百吃不腻，好吃到根本停不下来！ 推荐这道菜给集美们，抽空可以做一下试试！ 非常赞 下饭菜简单可口，配上一碗米饭，简直美味！！ 真的不用太好吃，赶紧试试吧！

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