鲜虾锅贴的做法(虾锅贴)

今天买了一斤多的鲜虾，想着给家人做鲜虾锅贴，没想到特别好吃，味道鲜美，你也来学习一下吧！

材料：猪肉、鲜虾、面粉、耗油、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、香油、葱、姜、鲜玉米、食用油

做法：1、鲜玉米洗净，剥下适量玉米粒；葱姜洗净切成末；选猪肉要选三分肥七分瘦的肉，买回来后，洗净去皮，切成小块，放入绞肉机中搅成肉馅，倒入盆中，加少量玉米粒、葱姜末、适量香油、少许胡椒粉、少许鸡精、适量盐、适量生抽、少许耗油，打入两个个鸡蛋，顺一个方向搅拌均匀。

2、买来一斤多的鲜虾，剪掉头部和触角，剪掉腹部的腿，剪开背部取出虾线，剥去外壳，处理虾的时间比较长，一个个的处理好清洗干净。

3、适量面粉倒入盆中，倒入适量水，和成软硬适中的面团，盖好盖子，醒15分钟；醒好的面团，分成几块面积，再揉成长条，切成小块，每块擀成饺子皮。

4、擀好的饺子皮包上肉馅，放入一个大虾，饺子皮捏住中间部分，两侧露出馅料，一侧露出虾尾，就这样一个个的捏好。

5、拿出一个大碗，加40克面粉，加400克水，20克的食用油，调好面水。

6、平底锅刷油，放入做好的锅贴，小火煎的锅贴底部金黄，再加入面水，然后，盖好盖子，小火煎10分钟左右，熬的面水干了的时候，锅贴底部金黄酥脆，盛出装盘，金黄酥脆的锅贴，又配着新鲜的大虾仁，真是味道好极了！

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