搜索
写经验 领红包
 > 健康

牛肉这样做鲜香入味做法超简单一看就会好吃(牛肉怎么做才好吃简单的做法)

今日美食--牛肉

牛肉具有丰富的营养价值,补脾胃,益气盘,强筋骨。治水肿,消渴。有效的防止动脉硬化,降低心血管疾病的发生几率,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

01 香菜牛肉

香辣开胃

食材:牛里脊500g、香菜、蒜末、小米辣、白芝麻

调料:盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉、辣椒面、老抽、醋、糖

步骤:1、牛肉切片

2、腌制牛肉,料酒一勺,生抽一勺,盐2克,干淀粉适量,抓匀腌制15分钟

3、起锅烧水,水开后将牛肉片煮至变色,捞出

4、放入切小的小米椒、白芝麻、蒜末、辣椒面(根据自身口味决定量的多少)

5、泼上热油

6、一勺生抽一勺醋,一勺耗油,少量味精

7、放入切成段的香菜,喜欢香菜的小伙伴们可以多放一些

8、搅拌均匀,一道美味可口的香菜牛肉就出啦!

02 青椒牛肉

食材:牛里脊250g、青椒2个、料酒、白糖、盐、葱、淀粉、油、生抽

做法:

1、牛里脊冲洗一下逆着纹路切成片,这样炒出来的牛肉很嫩不会老

青椒洗净切片,薄皮青椒带有比较重的辣味,吃起来更下饭,当然这个也可以根据自己的口味来选择辣椒。

3. 加上少许清水,生抽少许,糖一小勺拌匀,用筷子反复搅拌均匀,直加入少许干淀粉拌匀,最后放少许油抓匀锁住牛肉的水分。

4. 热锅下油,放入牛肉片划炒,最好选用中火,太大的话牛肉很容易老。

5. 待牛肉片变色后倒入切好的青椒片和辣椒干,辣椒下锅之后就要开大火翻炒,调入少许盐调味,撒上少许葱花装盘。

03 酱牛肉

食材:牛腱子肉1000g、生抽、老抽、料酒、腐乳、五香粉、冰糖、大葱1根、生姜1块、八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香、山楂干少许、甜面酱。

步骤:1、把肉切成大块,提前浸泡一天,中途记得换水

2、把浸泡好的牛肉控掉多余的水分,牛肉控水后,用竹签在上面扎上小孔,这样做酱牛肉会更加入味。

3、大葱生姜切丝,加入适量甜面酱,生抽,适量的料酒、适量腐乳、少许五香粉用手抓匀。用保鲜袋装好,腌制一个晚上。

4、将腌好的牛肉块连同酱料全部倒入锅中,加入香辛料和1小把山楂干,冰糖、甜面酱、生抽、老抽、料酒,加水没过牛肉。

5、大火开炖,牛肉炖到能轻松用筷子穿过就行

6、酱牛肉炖好后,先不要急着出锅,加入适量的食盐,在酱汁中浸泡一晚,牛肉会吸足酱汁。

7、第二天,控干酱料后切成薄片,排盘,一份简单美味的酱牛肉就出锅啦!

免责声明:本站部份内容由优秀作者和原创用户编辑投稿,本站仅提供存储服务,不拥有所有权,不承担法律责任。若涉嫌侵权/违法的,请与我联系,一经查实立刻删除内容。本文内容由快快网络小姿创作整理编辑!