煎荷包蛋为啥总粘锅？教你2个小窍门，鸡蛋又圆又嫩不糊锅

在鸡蛋的各种各样的做法中，我最喜欢吃的就是荷包蛋。说起荷包蛋，其实做法大致分为两种，一种是水煮荷包蛋，另外一种是煎荷包蛋，相对来说煎荷包蛋更受欢迎，毕竟更入味更香嫩，吃起来焦焦的。

但是只要一提到煎东西，就令很多人头疼，因为不少人在煎东西的时候，老是会碰到粘锅的现象，煎荷包蛋时也不例外。不仅煎出来的鸡蛋不好看，而且锅子上粘着东西，也不好刷。是不是很多小伙伴，都遇到过这种情况？

那么有没有什么办法，可以在煎荷包蛋的时候，不粘锅呢？其实要想煎荷包蛋不粘锅的话，技巧很简单，今天我来教大家2个小窍门。学会这些小窍门，下次学以致用，就可以煎出又圆又嫩的荷包蛋，而且不会粘锅！

【2个小窍门】

1、放盐

在把鸡蛋倒入锅中之前，我们需要先往油锅中加上少许食盐，这样再把鸡蛋打进去煎的话，就不会出现粘锅现象啦。

2、热锅凉油

把锅烧热之后，然后再倒油，接着就需要把鸡蛋打进去，开始煎。运用上这个小技巧，同样也不容易出现粘锅的情况。

【煎荷包蛋】

用料：鸡蛋、盐、胡椒粉、食用油

1、首先我们需要准备几个碗，然后把鸡蛋打进去备用，我个人感觉这样再往油锅中倒的话，就可以保证鸡蛋的圆润程度。当然，如果感觉直接往锅里打，也可以打得很圆润的话，就可以忽略这一步啦。

2、下面采用热锅凉油的方法来煎鸡蛋，我们把锅烧热，然后接着倒上适量的食用油，油量尽可能稍微多一点，煎出来的荷包蛋味道会更香。倒上食用油之后，紧接着加上少许盐，然后再把碗里的鸡蛋倒进去，开始煎。

3、鸡蛋底部凝固之后，我们再迅速翻面，开始煎另一个面。煎到荷包蛋的2个面，都变成焦黄色之后，我们在每一个面上，都均匀撒上适量的盐、胡椒粉，然后就可以出锅、装盘啦！

喜欢吃番茄酱的，还可以搭配番茄酱一块吃，口感也出奇的好。把它当作早餐来吃，别提多美味了，虽然是用油煎出来的，但是味道不怎么油腻，挺适合早上吃的。

喜欢吃荷包蛋的话，一定要试一试我这种做法，煎出来的荷包蛋又圆又嫩，真好吃！

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