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法式小面包的吃法(法式小面包配方)
导语:法式小面包一端上来,锅里的米饭都变成了摆设
By 天蝎本性
用料高筋粉 125g低筋粉 140g砂糖 35g奶粉 10g炼乳 13g清水 90g鸡蛋液 40g食盐 3g鲜酵母 7g黄油 35克融化黄油(墨西哥酱) 30克鸡蛋液(墨西哥酱) 17克糖(墨西哥酱) 30克低粉(墨西哥酱) 30克做法步骤1、用半熟芝士模具,将一次性纸杯剪断叠放准备
2、面团材料揉出膜(可以先一发再排气来做)直接分成19.4克左右一个的小剂子一共25个,搓成圆柱体,擀开。
3、卷起来。
4、摆入模具。
5、发酵40分钟左右至两倍大
6、发酵时,将墨西哥酱做好。融化黄油加糖搅匀,加鸡蛋液搅匀,加低粉搅匀,装袋。剪小口挤到面包上面。
7、烤箱170度15分钟左右
8、出炉晾凉
9、非常好吃!做法简单粗暴!
小贴士隔天吃可以水开后上锅蒸3-4分钟,湿润柔软。
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